速食蓋澆飯高溫殺菌鍋 紅燒瘦肉罐頭殺菌鍋 料理包高溫滅菌設備

殺菌鍋特點：

1、一次性。 高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復

的殺菌處理。

2、殺菌效果的抽象性。 殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時間

，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

基于以上特點，這就要求廠家 要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性，保證每袋食品在裝袋前

的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。

就要求有、控溫的殺菌設備，、誤差極小的執行既定的殺菌公式，保證殺

菌效果的標準性、統一性。