雙層水浴調理殺菌釜

設備特點

1、殺菌水在熱水罐中提前預熱到殺菌要求溫度(多階段殺菌除外)，從而縮短了殺菌操

作時間，提高了工作效率。

2、殺菌過程中使用的工作介質水可循環使用，節約能源、時間、人力和物力，降低了

生產成本。

3、均一的水流交換方式，溫度均一,。

4、全自動控制系統，電腦內可存儲多個殺菌公式。整個殺菌過程可全部由電腦自動控

制，完成操作(除進出貨物和開關鍋門)。

5、測量F值功能。

主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產

品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋

溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是卻是電腦全自動的1/3。一般要求

可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，

食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高。