老酸奶全套加工機器 手工酸奶加工生產線 固體酸奶生產所需設備7．菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。為了保證酸奶的質量，可以去藥店采購一些金雙歧作為純菌種（金雙歧的質量那是沒得說的。而且這樣發酵的酸奶里富含雙歧桿菌與嗜熱鏈球菌，有益健康）誤區一、酸奶與牛奶一樣老酸奶全套加工機器

從營養價值來看，酸奶更易于消化和吸收，營養素利用率高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化固體酸奶生產所需設備、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，此時可以用酸奶來代替牛奶。

誤區二、酸奶等同于酸奶飲料手工酸奶加工生產線

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，而酸奶飲料只是飲料的一種。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100g的酸奶要求蛋白質的含量≥，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1g左右。老酸奶全套加工機器 手工酸奶加工生產線 固體酸奶生產所需設備