平利絞股藍殺青設(shè)備 陜西廠家 西安曼斯德供應

我國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉伴隨著中華民族走過了漫長的歲月。打開中華五千年的文明發(fā)展書卷，幾乎從每一頁中都可以嗅到茶的清香。茶不僅是一種飲品，更是一種博大精深的文化。

早在300年以前，中國茶，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國。隨著歷史的進步，制茶工藝也一直在進步。但是不論他演變，也離不開基本的步驟，殺青-揉捻-烘干。

①殺青：制茶的小伙伴都知道，茶葉中富含多酚氧化酶，如果不殺青，多酚類物質(zhì)就會在酶的作用下進行氧化發(fā)酵，這樣茶葉就會很快的失去色澤，然后壞掉。所以說殺青是茶葉加工的必然程序。

②揉捻：將茶葉中的葉細胞揉碎，使茶汁易于浸出，改變茶葉的形狀。

③干燥：讓茶葉干燥，使茶葉中水分的含量在之3-之5，以利于茶葉的保存。

在茶葉制作中，首先要殺青，所以殺青的果對于茶葉的成品也起著很重要作用。近年來，茶葉殺青技術(shù)也在不斷發(fā)展，微波殺青技術(shù)已經(jīng)成功的運用到茶葉的生產(chǎn)中，微波升溫快，殺青的溫度一般在85攝氏度以上，微波能迅速的把溫度升到85攝氏度，這樣能立即壓制氧化酶活性，從而達到殺青的果。同比鍋式殺青、滾筒殺青、等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快 果好。微波在殺青的同時，還可除去約之10的鮮葉水分。對微波殺青技術(shù)還不太了解的您跟我一起來了解一下吧！

西安曼斯德機械科技有限公司生產(chǎn)的微波制殺青設(shè)備。

工作原理如下：

1微波殺青是微波加熱技術(shù)的延伸，在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子化現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質(zhì)變性,失去生物活性。從而起到快速升溫殺菌作用;

2.微波能的非熱應:高頻的電場也使其膜電位、分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌沒有的特殊作用,從而造成細菌死亡。

3.微波殺菌、保鮮是微波熱應和非熱應共同作用的結(jié)果。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī),一般情況下,常規(guī)殺菌溫度要120℃-130℃,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃。更節(jié)能。

設(shè)備設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊 操作簡單、維護方便與傳統(tǒng)的茶葉殺青、干燥相比具有以下特點：

1、加熱速度：微波直接對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。而傳統(tǒng)制作時，須有一個預熱過程。

2、加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統(tǒng)的茶葉殺青是通過加熱滾筒再傳導到茶葉上且熱量不均勻，易產(chǎn)生外熟內(nèi)生，外干內(nèi)濕。有焦味、焦葉、碎屑產(chǎn)生、嚴重影響茶葉品質(zhì)。

3、茶葉營養(yǎng)損失少：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成份，傳統(tǒng)的殺青、干燥在滾向殺青機和烘干機中滯留的時間較長，故茶葉中的營養(yǎng)成份損失較多。

4、滅 菌、醇化作用大：茶葉在采扎、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅 菌、醇化之功能而傳統(tǒng)的工藝設(shè)備不具備這一功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見 ，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。

5、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷 卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。而傳統(tǒng)筒殺青、溫度高且不均勻，操作人員難以掌握，易產(chǎn)生焦葉、不穩(wěn)定。

6、降低勞動強度，提高工作率：本設(shè)備采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設(shè)備運轉(zhuǎn)設(shè)備情況和鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。而傳統(tǒng)的殺青、干燥工作勞動強度大，工作環(huán)境差，整個殺青干燥需5-6人。

7 環(huán)保型設(shè)備：微波殺青干燥、具有滅 菌、醇化之功能，且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業(yè)中理想的、環(huán)保型設(shè)備。

通過實踐證明，有微波殺青、烘干設(shè)備制作的茶葉，其外形色澤、湯色、香氣等因素。均比傳統(tǒng)的制作要好，在殺 菌和貨架時間方面都有明顯提高，便于貯藏、在市場上很受消費者歡迎。因此，微波制茶設(shè)備是制茶機械的又一次飛躍，是茶葉制作廠商，提高產(chǎn)品質(zhì)量打造品牌，增強市場度和竟爭力，創(chuàng)建，環(huán)保型企業(yè)等方面選的綠色生產(chǎn)設(shè)備。

選設(shè)備微來西安曼斯德機械科技有限公司。微波茶葉殺青烘干設(shè)備是我公司工程技術(shù)人員與制茶共同研制開發(fā)的為茶葉殺青、烘干、滅 菌、醇化而設(shè)計的制茶設(shè)備。該設(shè)備是通用設(shè)備，可以根據(jù)客戶的產(chǎn)量和要求來訂購設(shè)備，所以除了用于茶葉還可用于小菊花、金銀花、山銀花、玫瑰花、桅子花、金花、熏衣草、茉莉花等花茶類產(chǎn)品的快速殺青、烘干及脫水。我公司有樣機，可供客戶來我公司做實驗，檢驗設(shè)備運行的果，該設(shè)備已經(jīng)被很多企業(yè)成功運用。受到客戶的好評。

服務承諾 售前服務： 為您提供有項目設(shè)計、工藝流程設(shè)計，適合您機器設(shè)備選購方案的制定，根據(jù)您特殊需求，設(shè)計制造產(chǎn)品，為您培訓技術(shù)操作的人員 售中服務： 陪您一起完成對設(shè)備驗收，協(xié)助擬訂施工方案與詳細流程 服務： 公司會派技術(shù)人員到現(xiàn)場指導設(shè)備安裝、調(diào)試現(xiàn)場以及培訓操作人員 產(chǎn)品質(zhì)量得保證！

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