微波殺菌設備工作的原理:

　　微波是指頻率為300MHz-300KMHz的電磁波，即波長在1米到1毫米之間的電磁波。當微波輻射到物料上時，未被反射的電磁波進入到物料內部與構成物料的分子等物質發生相互作用，對于不同的物質，微波能產生熱應、生物應和化學應等能量轉換，從而產生熱量達到加我們想要的結果。

微波消毒設備特點

　　1、加熱均勻

　　由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。

　　2、加熱速度快

　　微波從不同方向穿透物體進入物體內部，由里至外使物料在很短時間內達到均勻干燥，有地縮短了干燥時間，

　　3、有節能

　　含有水分的物質容易吸收微波而發熱，而金屬部分不吸收微波，故熱，與傳統加熱相比更節電。

　　4、 易于控制

　　即開既用，對物料加熱無熱慣性，操作簡便；微波功率、傳輸速度均可調。符合工業連續化生產加熱要求。

　　5、節省面積

　　設備結構緊湊，占用廠房面積小，可以節省大量的空間

　　6、可穿透包裝，避免二次污染，省時省力，直接殺菌。

　　7 可滿足烘干、殺菌、殺青、烘焙、熟化等多項要求，一機多用。

　　8、綠色環保 設備本身不產生任何影響環境的污染物符合環保要求。