商用爐灶的普及在很大程度上是由于其產品的價格的大幅下降得以實現的。若所使用的電源為交流電,線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產生變化。在我國,當商用爐灶的單價在1000元的時候,普及率只有十萬分之七左右,而當商用爐灶的價格下降到了300元的時候,普及率已經達到了百分之二。成本下降三倍導致普及率上升了三十倍以上。如果成本價格高高在上,普及就會成問題。
在歐美日等發達國家,多頭的大功率的商用爐灶的價格比燃氣灶和電爐的價格高出幾倍,消費者接受起來也遭遇了價格瓶頸的影響。像傳統明火爐一樣,溫度夠高時,鍋內一樣會起火,炒出的菜肴鍋氣十足,毫不遜色。例如歐洲的大功率商用爐灶,在香港的售價在三萬港幣以上,而同樣的燃氣灶只有一兩千而已。在日本,商用爐灶的價格基本都在一萬人民幣以上,比燃氣灶貴。所以成本依然是決定產品普及的主要因素。大功率產品的普及也是需要降低產品制造成本和零售價格的。
商業電磁灶
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