爐旺達商用爐灶各部件特點分析

換熱器：煙氣抵達鍋底之后，轉向進入多孔蓄熱輻射板，下降有些溫度之后進入埋在爐灶底部的內部散熱片，將熱量傳到外散熱片，然后再進入爐圈支撐體或從爐灶外換熱器排出，進入爐圈的助燃空氣能夠由煤氣射流發生的引力吸入，也能夠用鼓風機或氣泵強進氣。焚燒所需的空氣經過外部散熱片溫度上升，直接經過管道接入焚燒室，空氣能夠由煤氣射流發生的引力吸入，也能夠用鼓風機或氣泵強進氣。

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商用電磁爐和傳統電磁爐、家用電磁爐的區別

與家用區別

家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉變成直流，實現方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業級產品。具備家用電磁爐的穩定性和耐用性。正常使用，可連續工作10年（10萬小時）以上。

與傳統的區別

綠色環保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

安全可靠：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環境安全隱患、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生。

改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。