商用爐灶特點：

爐圈：爐旺達商用爐灶爐圈不只具有支撐受熱器皿功用，更具有搜集焚燒后高溫廢氣功用 ，爐圈口為整圓，支撐鍋具時與鍋底抵達密封狀況，結束封閉式焚燒第1步。

輻射板，其特征在于：進入埋在爐灶底部的換熱器的煙氣已被鍋底的多孔蓄熱輻射板先一步 (檢查更多)吸收了有些熱能，該多孔蓄熱輻射板吸收熱能之后，溫度得到大幅度行進，具有很強的輻射傳熱特性，可經過輻射的方法加熱放在爐圈上的鍋，大幅度行進能量利用率。比傳統的燃油灶節約50%的燃料成本，比傳統燃氣灶節約60%的燃料成本。

電磁灶的工作原理

電磁灶主要由勵磁裝置、鐵磁材料鍋底的炊具以及控制部分組成，當勵磁線圈中通過交流電時，在線圈周圍將產生交變磁場，即電能變為磁能，這一交變磁場的磁力線經過鍋底形成回路，而在鍋底的良導電材料中產生感應電勢，從而在鍋底產生感應電流，這樣磁能又轉變成電能。然后這一渦流在鍋底內通過鍋底本身材料電阻產生焦耳熱，從而最終實現電能與熱能的轉換。靈敏的火力調節開關能讓操作者憑直覺就能很好的控制烹飪所需的精準溫度。

明檔電磁灶

山東爐旺達廚業明檔電磁灶準確溫控

明檔電磁灶準確溫控：大范圍的功率調節與*的電腦控制技術的運用，可根據您不同的烹飪要求，靈活而且準確的控制發熱的功率及烹調的溫度，既節能又保證食品的美味，更有利于中餐菜肴制作標準化的推廣。