電磁灶使用時注意：

1、切勿放置在不平穩的平面上。

2、切勿阻塞吸氣口或排氣口、避免爐內超溫。

3、切勿在兒童可觸及電磁爐、或兒童能自行使用的地方使用電磁爐。

4、切勿對空鍋加熱或加熱過度。

5、切勿將諸如刀 勺子、鍋蓋與鋁箔等金屬物品放置在頂板上，因為它們會受熱。

6、切勿在盛放鍋具的狀態下搬運電磁爐。

7、切勿在四周空間不足的地方使用電磁爐、應使電磁爐的前部與左右兩側保持干凈。

8、切勿使用金屬絲和異物進入吸氣或排氣口的縫隙內。

9、切勿使物品跌落在頂板上。如表面出現裂紋，應立即關掉電源，拔出插頭并送往修理。

電磁爐工作原理：（渦流加熱原理）通過電子線路板產生交變磁場，當用鐵質鍋具放置爐面時，鍋具即切割狡辯磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（既渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、摩擦而產生熱能（電磁爐煮食的熱能來自于鍋具底部，而不是電磁爐本身發熱傳導）。還有正在興起年計劃籌建400個門店的塔可鐘、東方既白等中餐快餐店的興起也是不容忽視的。

優勢：熱能節能，可控制溫度加溫，無明火。

劣勢：高溫度不超過300度，不利于爆炒，一臺電磁爐相當于15部手機的輻射，挑選鍋具，只有貼紙平底鍋才能使用。

商用節能爐灶動態節能

降溫——熱量被重復多次加以利用，加上鍋離火滅不空燒，多渠道保障熱散失少，廚房溫度大幅降低。

方便——節能灶自動化程度較高，使用很方便。

實用——隨著產品的不斷成熟，節能灶成為常配是大勢所趨，這里面它的實用性毋庸置疑。

廣泛——節能灶系列設備研究開發面向液化氣，天燃氣、管道煤氣、柴油、環保油及其它燃料。

——節能灶技術正在多角度地不斷*中，研發生產力求。