微波殺菌機理：
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。物料中的蟲卵和細胞也會因分子極化馳豫，同時吸收微波升溫，微波對細胞的熱效應使蛋白質變性而死亡；微波對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細胞因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，決定細胞正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲型大分子，足夠強的微波可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變或染色體畸變。微波的生物效應在殺菌中起到了常規物理殺菌所沒有的特殊作用。

煙臺浩銘微微波技有限公司為您提供豬肉脯微波殺菌設備/豬肉脯殺菌機。微波豬肉脯殺菌設備利用微波能與物料中細菌等微生物直接作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速、殺菌的效果。豬肉脯殺菌的時間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在60至80度。
豬肉脯微波殺菌機是現時比較成熟的一種殺菌設備。利用微波殺菌機對肉脯進行殺菌，時間短，，殺菌，可很好地保持肉脯原有的成分及口感，不改變顏色，延長產品的保質期，提高市場的競爭力。
豬肉脯殺菌設備技術參數：
1、設備型號：HMWB-30SDSJ
2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、工作環境：0～40℃、相對濕度≤80%
4、微波輸出功率：30kW（可調）
5、傳輸帶寬度：750mm
6、傳輸速度：～5m/min
7、產量：每小時為450KG
8、外形尺寸（長×寬×高）：約11330×1010×1608mm