炸馓子機(jī)是先用鹽水和面，將面和好后，在上面抹1層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發(fā)酵，夏天發(fā)十分鐘，冬天發(fā)1小時(shí)左右。面發(fā)好后，將面盤成粗藕節(jié)般的大條，再發(fā)酵十分鐘，又將其盤為小指頭粗的小條，用干米粉撲面后，右手握起小條，左手捏小條1端作紡車狀運(yùn)行，將小條繞成更細(xì)的面圈，然后將面圈套在兩根長(zhǎng)筷子樣的竹簽上，再將面圈拉細(xì)繃直下鍋用油炸，炸至面圈變硬之前，翻轉(zhuǎn)竹簽將其扭成梳子狀，待成金黃色時(shí)，即可起鍋備用。兌碗時(shí)先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時(shí)加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等，即可上席供顧客享用。出售馓子機(jī) 本機(jī)特點(diǎn)：本機(jī)操作簡(jiǎn)單、產(chǎn)量高，可以自動(dòng)盤條 動(dòng)力 單相 產(chǎn)量 150kg/h 外形 18006001600mm 重量 200kg 外型尺寸：18006001600mm 機(jī)重： 200kg 功率： 3kw 處理能力：300到500斤面/小時(shí)炸馓子機(jī)： 1、它采用液壓系統(tǒng),自動(dòng)出條,自動(dòng)盤條,出條均勻,光滑。具有低溫度,低能耗,低噪音等特點(diǎn)。 2、接到本機(jī)后,打開(kāi)包裝,加入液壓油大約(5公斤)接通電源,站在面桶前面將右側(cè)紅色功能手柄扳動(dòng),然后按綠色啟動(dòng)開(kāi)關(guān),則壓面盤回升到自動(dòng)停止。 3、拉動(dòng)面桶,取出面桶內(nèi)的隨機(jī)配件.然后將活好的面團(tuán)放入桶內(nèi),放滿為止。 4、將0型密封圈放入面桶內(nèi),然后將面桶復(fù)位,然后將右側(cè)紅色手柄向外推到底.再按綠色開(kāi)關(guān),壓面盤開(kāi)始下降,開(kāi)始工作,壓上面后如壓力小,可調(diào)整左側(cè)溢滾閥手輪,順時(shí)針加大壓力,逆時(shí)針減小壓力,調(diào)到適當(dāng)位置開(kāi)始正常工作,出面口開(kāi)始出面,將面盆架轉(zhuǎn)動(dòng)可盤條,將面壓完后,自動(dòng)停止,將右側(cè)紅色手柄搬回,按綠色開(kāi)關(guān)壓面盤回升到位,自動(dòng)停止。