麻辣燙展示柜保養方法：

一：保鮮冷藏設備好放在通風的地方，其次要與四周的距離不能少于10厘米，這樣有利散熱，從而保持并增加制冷設備的制冷能力和效果

二：放進保鮮冷藏風幕柜設備里的食品應盡量新鮮干凈，質量好的食品微生物基數少，可減少繁殖后的微生物總數，且不易污染貯存在保鮮冷藏設備中的其他食物。

三：冷飲等直接入口食品應放在冷凍室上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉污染。冷藏室的溫度上面低下面高，魚、肉等動物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面，讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位"。

四：放在保鮮冷藏風幕柜里的食品都應該有一定的包裝（包括保鮮膜覆蓋），其作用就是防止食品受到冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數。需冷凍的魚、肉，應按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味，同時也可省電。