凍干機的特點：

干燥速度快，時間縮短3~10倍；能耗低，只有普通干燥機能耗的20%-30%；由于冷凍干燥在低溫下進行，對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變形或失去生物活力，易氧化的物質(zhì)也得到充分保護；體積幾乎不變，保持原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象，物質(zhì)中的一些發(fā)揮形成分損失很小，適合食品干燥、化學(xué)產(chǎn)品和藥品；能排出95%-99%以上的水份，產(chǎn)品不需添加任何防腐劑便能長期保存不會變質(zhì)；干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速，幾乎立即恢復(fù)原來的形狀；干燥溫度范圍寬（-55℃~120℃均能干燥），能在低溫范圍內(nèi)（-20℃~50℃）進行快速干燥；它能對有機溶劑進行回收，有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護；立式開門結(jié)構(gòu)，可實現(xiàn)物料的原位凍干。

果蔬膨化設(shè)備特點

加工過程中限度的保留了水水果、蔬菜原有的營養(yǎng)成分，微量元素和礦物質(zhì)，生產(chǎn)過程中無障礙，，能耗低，符合環(huán)保要求機食品衛(wèi)生標準。本機采用SU304不銹鋼材質(zhì)制作，符合食品出口標準。自動化程度高，，操作簡單，維護方便，安全高效。設(shè)備尺寸可按客戶要求定制 終生維護，免費安裝調(diào)試。免費試驗，歐業(yè)食品工業(yè)裝備期待您的光臨。

冷凍干燥的基本原理是基于誰的三態(tài)變化，水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種相態(tài)及可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存，當水在三相電（溫度為℃，水蒸氣壓為）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡，在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸氣被除去，從而達到冷凍干燥的目的。凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。由于真空冷凍干燥具有其他干燥的優(yōu)點，因此該技術(shù)問世以來越來越受到人們的青睞，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用日益。血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。

果蔬脆片凍干是將食品行低溫冷凍,使食品中經(jīng)冷凍而結(jié)成的水分由固態(tài)直接變成氣態(tài)得到揮發(fā),所以又稱升華干燥食品。

這種食品的優(yōu)點是:營養(yǎng)素能完好地保存,保存的時間可以很長。由于食品是在真空條件下脫水的,食品內(nèi)部的組織和脈絡(luò)系統(tǒng)受到的破壞很少,復(fù)水后可恢復(fù)到原來食物的性狀和滋味。一般都是小包裝,所以攜帶也十分方便。