紅薯葉清洗機(jī)

連續(xù)式地瓜葉漂燙殺青機(jī) 歐業(yè)地瓜葉加工流水線設(shè)備 軟包裝竹筍漂燙機(jī)技術(shù)特征：

1.一種即食紅薯葉的加工，其特征在于，由如下的步驟完成：

(1)取紅薯嫩葉，去雜質(zhì)、泥沙和霉變?nèi)~,放入洗滌槽中用流動(dòng)清水充分洗凈，撈出瀝凈水分；

(2)清洗干凈的紅薯葉，用1％食鹽水浸泡，再用1％*溶液浸泡，撈出后投入到含％小蘇打、pH值為8的3％食鹽溶液中，溶液溫度為95℃-100℃，漂燙分鐘，迅速冷卻；

(3)紅薯葉用含％氯化鈣的10％食鹽水浸漬，保持鹽水濃度穩(wěn)定，每天食鹽濃度遞增2％，直至濃度達(dá)到16％為止，腌漬4-5天，脫鹽，瀝干；

(4)將八角％、老姜％、丁香％、桂皮％、白胡椒％、小茴香％等配料經(jīng)粉碎后裝袋，加水煮沸2小時(shí)，補(bǔ)足水量至50公斤，冷卻后，加％乳酸乙酯、％乙酸乙酯、％乙酸戊異酯即制得香料，備用；

(5)用上述香料2％、白糖20％、食鹽2％、食用白醋1％混合制得湯汁，備用；

(6)定量裝入經(jīng)上述處理過的紅薯葉于復(fù)合袋中，再加入湯汁后再加入加2％食鹽、％芝麻、1％辣椒油、％味精、％姜粉、％白糖、％脫氫醋酸納于紅薯葉中；

(7)裝好的復(fù)合袋經(jīng)真空封口，然后在殺菌釜中進(jìn)行殺菌處理即可。

該機(jī)適于各種蔬菜、水果、肉食的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理的漂燙設(shè)備。同時(shí)也是巴氏殺菌、食品蒸煮的設(shè)備。蘑菇菌類漂燙機(jī)溫度95°-100°之間，時(shí)間大約4-5分鐘，冷卻的時(shí)候水溫是在2-7°左右。

適用產(chǎn)品范圍：

各種堅(jiān)果類(花生、青豆、蠶豆)；休閑類(貓耳朵、薯片、鍋巴)；罐頭類(魚、豆干、肉類)、果蔬類產(chǎn)品的生產(chǎn)等。