真空油炸機概述:
借鑒自主研發。加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出。使組織形成疏松多孔的結構;
真空油炸機大型真空油炸機
設備優點;
其結構緊湊,真空脫水、脫油和儲油集為一體(節省空間,采用內、外循環低壓蒸汽大面積換熱,加熱迅速,油的溫度采用智能控制,油溫平穩,物料受熱均勻,消除了上非設備高溫蓄熱導致油脂劣變及油溫不均勻的弊??;圓盤式料藍使投料、出料更方便,升降車出、入料籃大大降低了勞動強、提高了工作效率。油脂連續循環過濾,減少了油脂浪費和集中清理料渣的麻煩,油脂不需做特殊回收處理;自行設計的產品全不銹鋼流體噴射真空泵使真空度高達以上,為真空油炸脫水創造了良好條件;采用設計的三支承固定式高速脫油籠,脫油效率明顯提高。具有強勁、高效、節能及操作簡便等突出特點,適合南北方幾十個品種的果蔬原料,加工出的果蔬脆片制品片形更好,色澤鮮亮,含油率低,口感酥脆。噸綜合加工成本較其他機組節省4000元左右(100噸即年節約40萬元)
真空油炸機
果蔬真空油炸機薯條脆真空油炸機
果蔬脆真空油炸機的特點:
1.可進行大批量連續生產,并保留產品的營養成份及顏色等。
2.可根據蔬菜特點,采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設備。
3.油炸產量多,油炸速度快,省燃料,熱效率高,干品顏色好。
果蔬真空油炸機的適用范圍:
果品類:杏仁、大棗、花生帶殼、桂圓、核桃、山楂片等。
蔬菜:豆角、蕓豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、紅辣椒、花椒、木耳、銀耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黃瓜片等。
真空油炸機
















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