米飯冷卻機不僅應用于蔬菜、果品和鮮花等農產品，而且還在肉類，魚類，烘焙類，熟食制品等熟食品領域得到了廣泛的應用，成為了食品行業必*食品機械之一

一、下面是米飯快速冷卻機設備圖片：

二、米飯快速冷卻機的特點：

2. 冷卻均勻：產品表面和中心均勻冷卻，而傳統冷卻表面冷卻快，內部冷卻緩慢，出現內外溫差大的情況。

3. 干凈衛生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。傳統冷清的方式易造成“二次污染"

4. 碼放要求低：產品形狀，大小和堆碼方式不會影響冷卻效果。

5.延長食品的保存期和營養價值以及食品風味：傳統冷卻方式冷卻時間長（自然冷卻需10小時以上，冷庫冷卻需6小時以上）易造成細菌滋長，影響米飯色澤和品質和風味。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫，然后冷凍保存，大大延長食品保質期，營養價值及風味。

6.設備以操作安全、高效節能、衛生為設計標準。

7.快速冷卻，食品從100℃冷卻到常溫也僅需10~15分鐘，冷卻到0°C以下需25~28分鐘左右，可見具有較高的生產效率。油炸類和蔬菜類冷卻時間為25分鐘/鍋次，冷卻至5-10℃。

8.冷卻溫度均勻，由于米飯冷卻溫度取決于箱內真空度，而真空冷卻箱內真空度(壓力值)處處相等，所以米飯溫度非常均勻。

9.避免環境對食品的二次污染，真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過級過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體是不含任何空氣中懸浮塵埃物，所以避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染。

10.提高制品質量，由于冷卻時間短，可較大限度地避免食品物料在高溫中產生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化學反應；同時也較大限度地避免了高溫食品物料在60°C～30°C所產生的生物發酵(細菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件；

11.方便使用，米飯快速冷卻機設備占地面積小其運行過程不產生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生產線現場使用，安全衛生

12.本機為前后開門2片式門，滿足不同客戶的需求。

三、下面是被冷卻的米飯圖片：

以上是米飯冷卻機設備簡單介紹，有諸城市友邦工貿有限公司整理編輯。