一、鴨翅醬鹵機介紹:
鴨翅鹵制流水線有蒸煮機,冷卻機、瀝水機等組成。整機采用優質SUS304不銹鋼制作,漂燙溫度、速度可根據工藝要求設定。該機運行平穩,噪音低,伸縮性小,不易變形,易保養。水溫由溫控儀自動控制,速度采用變頻調速。主要適用于肉類、脫水蔬菜、海帶絲、魷魚等產品的漂燙、蒸煮、鹵制。
該設備特點是在生產過程中實現了自動化和流水作業,減省了人工環節,提高了產能,節約了成本。
二、鴨翅鹵制設備產品特點:
1、整機采用優質SUS304不銹鋼制作,以水為介質,分漂燙槽、冷卻槽兩部分,漂燙溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。
2、該機運行平穩,無極變頻調速,噪音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。該機結構緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適合連續漂燙殺青作業。解決了漂燙過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性"加強了“一致性",大大提高了漂燙殺青的成功率。
3、漂燙殺菌,冷卻機是吸收技術,結合國內食品、飲料、制藥等行業的現在生產工藝需要研制成功的集滅菌漂燙、冷卻與一體的新型產品。
4、該系列殺菌,冷卻機采用優質不銹鋼制作,*的控制儀表,有造型美觀。操作機維護方便等特點,與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低,人力少,自控化程度高,溫度可在98°內自動調控,上下層水溫差較小,產品質量容易控制,衛生高率,是蔬菜食品加工行業的設備。
三、鴨翅醬鹵工序:
鴨翅在加工過程中的工序一般為原料 清洗→腌制→鹵制→油炸→攤涼→包裝→殺菌→洗袋→裝箱等大體工序。
四、下圖是鴨頭醬鹵設備圖片:
以上就是鴨頭醬鹵設備的簡單介紹。
















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