一、液氮速凍技術速度有多快？
答：不同物料厚度、包裝、凍結溫度不同會有差異，當使用極限溫度時DJL液氮速凍速度可在3分鐘之內凍好5CM厚的裸凍食品，但更常見是在10-30分鐘之內凍好，一般常用溫度在-80℃到-120℃之間，極限使用液氮浸液式的溫度可達-196℃。
二、液氮速凍的品質和傳統凍庫及單凍機相比優點是什么？
答：由于速度快，細胞形成的冰晶小，液氮速凍食品的細胞完整度要大大高于傳統凍結方式，其細胞破損率相比少了近80%，所以其口感、營養、色澤都大大好于緩慢凍結的食品，以海鮮類來講，液氮速凍技術凍好解凍后可以媲美冰鮮狀態的海鮮。所以液氮速凍技術能更好的保持食品的色、香、味、口感，其售賣價值也將大大提升。D

性能特點
1．產品采用單級制冷循環，使用全封閉機組，匹配合理，降溫速度快。
2．箱型為臥式結構，箱體采用聚氨酯整體發泡的絕熱層，保溫性能好。
3．箱體內襯采用不銹鋼板或鋁合金防銹板，冷量傳導性好且造型美觀。
4．電腦溫控器，誤差小，精度達度，自動控制箱內溫度，設定后恒溫。
5. 溫度數字顯示，控溫精度高，性能穩定可靠，操作方便。
6．壓縮機運轉平穩，噪聲低，確保舒適工作環境。

柜式液氮速凍機材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質，經過精密數控加工，可制成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。設備保溫特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。
采用液氮速凍制冷方式，控制方式由進口PLC加觸摸屏控制。設備運行穩定，節能環保。
液氮速凍柜適用于：海鮮食品（螃蟹、蝦、魚類、進口海鮮）、肉類食品（豬肉、牛肉、雞肉、整只雞、分割雞等）、土豆、蘿卜、洋蔥、食用菌、蜜餞、板栗、紫薯、茶葉等農產品

設備特點：
速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的快速的凍結設備。速凍機一般可以分為流化態速凍機、隧道式速凍機、對撞速凍機等。主要適合于海產品，禽肉，蔬菜，水果，面食，乳制品等食品的速凍加工。凍結量可在100KG/H~3000KG/H。結構簡單運行方便，使用壽命長。采用進口設備和不銹鋼彈簧絲壓制而成表面平整，可根據要求選擇網帶寬度。根據產量要求可選用單、雙板帶組合。采用水沖霜，保證清潔衛生。