山東諸城菲凡供應全套中國臺灣烤腸生產設備 烤腸真空拌陷機 提供工藝+配方

設備簡介：菲凡機械為用戶提供全套的腸類成套設備+成熟的配方及工藝流程，為您全程指導做 出滿意的產品。并實行終生免費調整產品配方服務，免除用戶后顧之憂。

烤腸，為肉食產品之1。中國臺灣烤腸也叫中國臺灣風味烤香腸，簡稱臺烤，是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品。中國臺灣烤腸是1種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、腌制、添加輔料2次攪拌，灌腸后，經或不經熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用電烤爐烤的肉制品。

它的主要制作原料及輔料有：雞胸肉、雞脖皮、大豆蛋白、變性淀粉、食用鹽、白糖、、異Vc鈉、卡拉膠、復合磷酸鹽、香精、5香粉、冰水等。中國臺灣烤腸色澤誘人，腸體飽滿而有彈性，經熱加工后口感外酥內嫩、香氣襲人、風味，深受消費者喜愛，多在商場、超市和其他人口流動的場所售賣。營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量 ，脂肪含量 。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的。可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

以下為腸類制作工藝：

凍盤破碎——斬拌——拌餡———灌制扎線——蒸煮——烘干真空包裝——冷藏

以下為制作腸類所需設備：

1、凍肉切片機

2、鏈板式提升機

3、凍肉絞肉機（如果用戶產量高，可直接選擇大型絞肉機，可不使用凍肉切片機和鏈板式提升機）

4、斬拌機

5、真空拌餡機

6、液壓

7、香腸扎線機

8、蒸煮烘干爐

9、真空包裝機

以上為中小型用戶配套的設備。如果是大型用戶可直接使用大型凍肉絞肉機（代替凍肉切片機、鏈板式提升機及小型絞肉機），可直接將0下18度的凍盤放入大型絞肉機料堂直接絞切。因為不是所有的用戶都具備這么大的產量，因此我根據中小型用戶使用的設備來配套。如果用戶有不明白的，可以致電或微信詢問我。

1、凍肉切片機：

技術參數如下：

1、材質：不銹鋼SUS304材質制成；

2、電源電壓：380V；

3、功率：；

4、外形尺寸：12208901380mm；

5、可以直接切割0下18度的凍肉；

6、用途：生產腸類，肉丸類，火鍋料類；如果是大中型用戶可直接用大型凍肉絞肉機，不需要該設備；

2、鏈板式提升機：

技術參數：

1、材質：不銹鋼SUS304材質制成；

2、電源電壓：380V；

3、功率：；

4、網帶：鏈板式，厚度：；

5、用途：連接凍肉切片機與后期的凍肉絞肉機；

3、凍肉絞肉機：

肉絞肉機型號分為：100型（產量太低，不建議使用），120型，130型，250型等型號；用戶可以根據產量來定制；孔板可根據不同要求配備，最小為4mm，常用的為8mm、10mm等型號；

120型凍肉絞肉機配置如下：

1、生產能力：500-1000kg公斤；

2、功率：；

3、外形尺寸：5708101070mm；

4、功能：絞切凍肉；

5、電器：法國施耐德品牌；

6、材質：不銹鋼SUS304材質；

130型凍肉絞肉機具體配置：

1、生產能力：800-1000kg公斤；

2、功率：11KW；

3、外形尺寸：13507501150mm；

4、功能：絞切凍肉、鮮肉兩用；

5、電器：法國施耐德品牌；

6、材質：不銹鋼SUS304材質；

7、 130型為雙速設計，可絞切凍肉與鮮肉兩用，性價比高。

4、變頻斬拌機：

諸城市菲凡食品機械80型變頻斬拌機的具體配置及優勢：

1、電機：國標開元銅線變頻電機；性能穩定；

2、型號：125型變頻，1次 裝料：60kg；

3、刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；

4、刀具：天津定制；材質為：4le13。

5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。豆乳制品腐蝕性大，材質很重要；

6、軸承：瑞典SKF軸承；

7、皮帶輪：轉速平穩，打過動平衡；

8、出料系統：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；

10、電器元件：法國施耐德品牌；

11、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：14KW，電源電壓：380V，外形尺寸：200013001400mm。

12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩；

13、刀軸部分增加了兩處檔料系統，使斬拌機的后面與測面不漏料；清理衛生方便，也不造成浪費；

14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時自動往中間聚攏，操作方便；

15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、6方等，具備更好的乳化性能；

16、連接管：主機與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質，屬于海上專用的耐腐蝕材料，品質好；

17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于；

18、刀軸部分設計精密，6層防水，保護軸承；

19、設備的板材厚度:架體:國標槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業管3mm厚；

20、鍋蓋添加放水閥門1只，操作方便；

21、電器部分，原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌；

諸城市菲凡食品機械125型變頻斬拌機的具體配置及優勢：

1、電機：國標開元銅線變頻電機；性能穩定；

2、型號：125型變頻，1次 裝料：100kg；

3、刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；

4、刀具：天津定制；材質為：4le13。

5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。豆乳制品腐蝕性大，材質很重要；

6、軸承：瑞典SKF軸承；

7、皮帶輪：轉速平穩，打過動平衡；

8、出料系統：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；

10、電器元件：法國施耐德品牌；

11、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：，電源電壓：380V，外形尺寸：200013001400mm。

12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩；

13、刀軸部分增加了兩處檔料系統，使斬拌機的后面與測面不漏料；清理衛生方便，也不造成浪費；

14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時自動往中間聚攏，操作方便；

15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、6方等，具備更好的乳化性能；

16、連接管：主機與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質，屬于海上專用的耐腐蝕材料，品質好；

17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于；

18、刀軸部分設計精密，6層防水，保護軸承；

19、設備的板材厚度:架體:國標槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業管3mm厚；

20、鍋蓋添加放水閥門1只，操作方便；

21、電器部分，原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌；

330型斬拌機配置及優勢：

1． 型號：330L

2．生產能力：240-280Kg/次

3．用途：用來對肉類或豆制品進行斬拌與乳化

4．材質：機架采用碳鋼焊接，外表包SUS304板材；

5、斬拌刀：天津刀具，材質：4Cr13（6片）

6、刀軸轉速：3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖線速度： 120m/s。

7、斬拌鍋轉速：變頻定速7速可調；

8、刀尖與轉盤的間隙：小于。

9、出料盤采用液壓馬達控制轉速可調， 轉速100rpm，轉盤采用1Cr18Ni9鑄造成型。變頻定速，速度可調；

10、皮帶：德國OPT品牌，結實耐用；

11、電機：德國西門子品牌，性能穩定；

12、變頻器：德國西門子品牌，性能穩定；

13、減速機：德國西門子品牌，性能穩定，噪音低；

14、電器：法國施耐德品牌，性能穩定，故障發生率低；

15、皮帶輪：德國OPT錐套式，運轉平穩；

16、液壓系統：電機：西門子品牌；齒輪油泵：中國臺灣；電磁閥：；調速閥：IERYEYA；液壓鎖：JSHH；

17、軸承：瑞典SKF軸承；

18、感應開關：日本歐姆龍品牌；

19、霍爾傳感器：德國西門子品牌；

20、行程開關：德國西門子品牌；

21、溫控系統：溫控儀：日本歐姆龍；溫度探頭：日本歐姆龍；

22、整機重量：約4500Kg

23、外形尺寸：2850×2640×2070（mm）

24、總功率：82KW；

25、電源電壓：3P 380V 50Hz；

5、真空拌餡機：

作用1：在真空狀態下攪拌增加產品的口感及韌性；作用2：抽真空后后期蒸煮產品不爆腸；我公司生產的真空拌餡機型號分為：150L、300L、500L、750L、1200等型號；

300L真空拌餡機具體配置及優勢：

1、驅動功率：

2、真空泵功率：

3、生產能力：200/次

4、攪拌速度：40轉/分鐘

5、外形尺寸：14509701560mm；

500L真空拌餡機具體配置及優勢：

1、驅動功率：

2、真空泵功率：

3、生產能力：350kg/次

4、攪拌速度：40轉/分鐘

5、外形尺寸：150011001500mm；

750L真空拌餡機具體配置及優勢：

1、驅動功率：

2、真空泵功率：

3、生產能力：550kg/次

4、攪拌速度：40轉/分鐘

5、外形尺寸：162013201620mm；

1200L真空拌餡機具體配置及優勢：

1、驅動功率：

2、真空泵功率：

3、生產能力：900-1000kg/次

4、攪拌速度：40轉/分鐘

5、外形尺寸：195015001900mm；

6、：

（1）液壓：

（2）葉片真空定量灌裝機：

7、香腸扎線機：

（1）單路扎線機：

單路香腸扎線機配置及優勢：

1、型號：單路；

2、電源電壓：380V/50HZ；

3、功率：；

4、外形尺寸：1150480750mm；

5、適用范圍：中國臺灣烤腸，親親腸等；

6、材質：不銹鋼SUS304材質制成；

（2）電動雙路扎線機：

電動雙路香腸扎線機配置及優勢：

（1）技術參數：

○1適用腸體直徑： ￠9-28mm

○2單節腸體長度：10mm-200mm（任意可調）

○3工作電源：220V50HZ（必須加地線）

○4生產能力：約10~500節/min

○5外型尺寸（L x W x H） ：1100 x 850 x 1200mm

○6整機重量：285Kg

（2）工作原理

當操作人員打開電源，機械自動進行系統初始化，當防護罩確認蓋好后，沒有任何報警，機器自動對好0位 ，即可進行工作。首先根據本廠生產的需要，對操作觸摸屏進行設置，

（3）觸摸屏設置

觸摸屏界面共有4個內容

○1送料長度；指生產單節腸體長度，有效值為10mm-200mm

○2送料速度；跟生產產量直接相關，額定速度為10~500

○3繞線圈數設定；指在被扎結腸上纏繞的圈數，額定值為~4圈

○4繞線速度設定；指繞線電機速度。額定值為 10~500

8、蒸煮烘干爐：

250型蒸煮烘干爐配置：

1.本機內膽采用SUS優質不銹鋼304材質,厚度:2mm；外膽采用來制做；

2.本機電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設計，可根據用戶的工藝流程來自由設置，品質穩定性好；

3.本機帶有自動報警功能，所有的工序結束后自動報警，省人工，不必有工看管；

4.本機采用聚氨脂發泡，保溫性能好；

5.密封功能：密封條開模設計，密封性好，使用時間長久，并隨機配帶1套；

6.本機設計循環風機1臺，特環風道，風扇葉片1只，盤管1只，來保證內循環系統：蒸煮，烘干等均勻；爐內溫度；

7.隔熱層：本機爐頂設有3層隔熱裝置，使爐頂上方的電機隔熱不受熱，性能穩定耐用不易損壞；

8.電磁閥：中國臺灣亞德克3只；

9.角座閥：出口用青島海菲樂3只；

10.電器：法國施耐德與正泰電器；

11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；

12.電機功率：/雙速電機1臺；

13.本機內徑尺寸：110011002000mm；

500型蒸煮烘干爐配置：

1.本機內膽采用SUS優質不銹鋼304材質,厚度:2mm；外膽采用來制做；

2.本機電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設計，可根據用戶的工藝流程來自由設置，品質穩定性好；

3.本機帶有自動報警功能，所有的工序結束后自動報警，省人工，不必有工看管；

4.本機采用聚氨脂發泡，保溫性能好；

5.密封功能：密封條開模設計，密封性好，使用時間長久，并隨機配帶1套；

6.本機設計循環風機2臺，特環風道，風扇葉片2只，盤管2只，來保證內循環系統：蒸煮，烘干等均勻；爐內溫度；

7.隔熱層：本機爐頂設有3層隔熱裝置，使爐頂上方的電機隔熱不受熱，性能穩定耐用不易損壞；

8.電磁閥：中國臺灣亞德克3只；

9.角座閥：出口用青島海菲樂3只；

10.電器：法國施耐德與正泰電器；

11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；

12.電機功率：/雙速電機2臺；

13.本機內徑尺寸：110022002000mm；

1000型蒸煮烘干爐配置：

1.本機內膽采用SUS優質不銹鋼304材質,厚度:2mm；外膽采用來制做；

2.本機電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設計，可根據用戶的工藝流程來自由設置，品質穩定性好；

3.本機帶有自動報警功能，所有的工序結束后自動報警，省人工，不必有工看管；

4.本機采用聚氨脂發泡，保溫性能好；

5.密封功能：密封條開模設計，密封性好，使用時間長久，并隨機配帶1套；

6.本機設計循環風機4臺，特環風道，風扇葉片4只，盤管4只，來保證內循環系統：蒸煮，烘干等均勻；爐內溫度；

7.隔熱層：本機爐頂設有3層隔熱裝置，使爐頂上方的電機隔熱不受熱，性能穩定耐用不易損壞；

8.電磁閥：中國臺灣亞德克3只；

9.角座閥：出口用青島海菲樂3只；

10.電器：法國施耐德與正泰電器；

11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；

12.電機功率：/雙速電機4臺；

13.本機內徑尺寸：110044002000mm；

9、真空包裝機：

700型|2S真空包裝機具體配置如下：

1、本機采用德國進口100型真空泵，品質好，抽空速度快；

2、整機采用不銹鋼304材質制成符合衛生要求；

3、線路系統密封，避免水份濺入電器系統，造成故障；

4、設備操作簡單，工作時只需按下直空室蓋，即可自動完成包裝工作；

5、本機設計*，功能齊全，性能穩定可靠，適用范圍廣，封口強度好；

6、功率：4KW；

7、外形尺寸：18008101100mm；