文軒不銹鋼酒精儲罐 不銹鋼白酒酒鍋 密封不銹鋼酒罐

01、復蒸時間過短會有什么影響？

（1）復蒸時間短，糧食糊化不，影響糖化效果，使得發酵時，還原糖不足，降低出酒率，且香味成分產生受影響，使得酒質香氣、口感皆不足，且帶有一定生糧食味道。

（2）復蒸時間短，糠殼清蒸不，容易在糖化發酵時感染雜菌，給酒帶來異雜味。

正確操作

放去悶水，把糧食面刮平，倒入10%左右糠殼，蓋上甑蓋，將底鍋水加熱，共同蒸餾至圓氣后20-25分鐘后，敞蓋蒸10分鐘停火。檢查糧食，內無生心，不頂手，陽水少，熟透，即可出甑。

我國白酒年產量約為1000萬噸，隨之而來的副產品丟糟的年產量為2000萬噸以上。丟糟一方面由于采用高粱、小麥等作為主要原料，使得丟糟中富含未能利用的淀粉（10%～13%）、富集的蛋白質（10%～16%）、代謝產物纖維素（18%～24%）、氨基酸、維生素、礦物元素、無氮浸出物和微生物殘體等營養物質；另一方面由于釀造工藝的特殊性，使得丟糟中酸度高，水分含量在65%以上，極易 霉變，污染環境。 因此，丟糟的綜合利用對我國的資源開發和環境保護具有十分重要的意義。近年來，關于白酒丟糟資源化利用的研究越來越多，如生產丟糟白酒、調味品、菌體蛋白、栽培食用菌、以及生產燃燒棒和酒精等。 對于白酒生產企業，還是利用丟糟生產丟糟酒。以往處理丟糟的方式主要是酵母加糖化酶工藝，這種方法能夠較好的利用丟糟中殘留的淀粉類物質，保證出酒率，但是該工藝的酒體相對淡薄，香氣不足。 隨著生物技術的發展及對丟糟酒研究的深入，人們開始采用復合生物產品（如我公司生產的專用釀酒曲）來解決這一問題。本產品主要由多種活性微生物制劑配制而成，不僅加強了糖化作用，還能強化對原料細胞成分的降解與轉化，充分利用丟糟中的各類營養物質。同時，因為保留了傳統酒曲中多種酶系糖化發酵的特點，所以可產生豐富的香味物質，提升丟糟酒的品質，具有使用方便，產品質量好和出酒率高的特點。

泡糧時將泡糧水迅速倒入泡糧桶內，然后將糧食倒入，即先水后糧。糧食倒入泡糧水后，刮平糧面，泡糧水應淹過糧面的25至30公分，隨即加蓋保溫。

（1）用70-100度熱水泡糧

（2）先水后糧 ，泡糧水高于糧食面25至30公分

（3）糧食須攪拌均勻

（4）注意保溫

新工藝釀酒技術，把社會發展上廣泛釆用的傳統工藝2次發酵和三遍燒剌全過程，簡單化為一次發酵和一次燒造進行。 傳統式的釀酒加工工藝，還用谷殼.玉米秸稈，高粱等不光滑的稻殼，這種疏松輔助料做透氣性功效。 新工藝釀酒技術，用純棒子面，高梁米面，大米面等就能燒造出口感正宗的濃香白酒。新工藝釀酒技術較大 的特性是: 1、釀酒之后的酒槽，可作為精飼料飼養家禽畜，要是在酒槽里加精飼料就可以了。 2、無需獨立蓋工業廠房，場所和機器設備規定十分簡易，技術性簡便易學，有木有文化藝術和以往有木有釀酒基本的人，一聽就懂，一看就會。 3、一年四季都會不斷的生產制造，冬季不歇九，夏季不歇伏，而傳統工藝釀酒夏季務必消夏避暑。 新工藝釀酒僅用單糧做原材料，工藝，日常保潔，口感，無怪臭味，通道正宗香甜不上邊，回味無窮綿長有勁頭，系谷物原漿白酒。傳統工藝要持續發酵燒造幾次才可以出酒，加工工藝繁雜，低，然料消耗，而新工藝釀酒，僅燒一遍就可以對飲全拿整潔。燒一鍋酒從放料到對飲燒出到酒槽起鍋，僅用二個鐘頭，它適用范圍不是選標準的，不管你一直在鄉村還是在大城市都可用。

該設備采用進口SUS304不銹鋼材料，或黃銅材料。符合國家食品機械衛生標準，用特種焊接技術制造，技術性能在國內處于地位。蒸餾設備（更、更低價、更*、更齊全）

酒業界有句名言：豐產靠酒曲，豐收靠設備。沒有*的設備，就如同你使用鐮刀來收割莊稼，而別人用收割機。就算你再努力，比起收割機，你是既“勞命"（辛苦勞累）又“傷財"（浪費糧食），同樣，如果沒有*的蒸餾設備，發酵再好，其結果也是“豐產不豐收"。投資釀酒，選擇一臺*的蒸酒設備至關重要，它以更、更低價、更*與更齊全的特點。

1、文軒釀酒設備全部采用加厚不銹鋼精制而成。設備焊接非常精細，耐酸堿耐高溫，無安全隱患。

2、 文軒擁有自己的釀酒設備廠，擁有自己的500平方的門面展示，能批量生產節約成本，銷售量大，所以能“薄利多銷"。我們的價格承諾是：只要您發現全國同行中，有任何一家單位的同類設備質量比我們好、功能比我們更*、價格比我們更低，本公司免費贈送一臺同規格設備。

公司介紹:文軒釀酒設備廠主要經營范圍為生產加工各種釀酒設備、酒類過濾設備、葡萄酒設備、水處理設備、