漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配的過熱蒸汽發生爐，不需鍋爐設備。無壓操作，安全可靠。該機具有快

速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中

酶的活性，以保持果蔬的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，

為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

漂燙機主要用于蔬菜、花瓣類植物、貝殼類、魚類等的加工使用。漂燙機的目的是保色的作用。漂燙機內部

的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長期使用比較劃算。漂燙機

在使用的過程中采用機械化操作，無需人工。物料通過網帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進漂燙機

內，物料在漂燙機內部的設備通過變頻控制，可以根據不同的產品工藝來設定漂燙的時間。一般漂燙完成的

產品需要在經過強流風干機，把產品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的

時間，增加了企業的效益。