夾層鍋應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
夾層鍋特點:
1、加熱方式:可選擇電加熱、燃氣、蒸汽多種加熱方式,滿足各類物料加熱需求。
2、基本結(jié)構(gòu):可分為立式、立式攪拌、可傾式、可傾攪拌。
3、產(chǎn)品材質(zhì):本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型304不銹鋼制造。
4、翻鍋形式:由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成或選擇手搖減速機翻鍋更省力。
設(shè)備具有美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠、便于維修、維護方便等特點。
1、夾層鍋按形式主要分為立式夾層鍋(立式帶攪拌夾層鍋)和可傾式夾層鍋(可傾式帶攪拌夾層鍋)。
2、按容積又分為50升夾層鍋,100升夾層鍋,200升夾層鍋,300升夾層鍋,400升夾層鍋,500升夾層鍋,600升夾層鍋。
3、按加熱方式可分為導(dǎo)熱油電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋和電磁加熱夾層鍋。
4、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備;帶攪拌設(shè)備有行星式攪拌夾層鍋和普通電機式攪拌兩種。
5、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型。
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