高壓蒸煮鍋的出現大大提高了食品蒸煮效率

大型高壓蒸煮鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）的高壓設備，該設備具有受熱面積大，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、多種物料任意蒸煮等特點。可縮短蒸煮熬制時間，降低蒸煮成本。

大型高壓蒸煮鍋采用半球形鍋體設備雙層帶夾套，蒸汽或者導熱油通過夾套打入鍋體內部，實現蒸煮濃縮功效，設備帶法蘭密封蓋，可縮短蒸煮時間，與常規蒸煮鍋相比熱、加熱均勻。大型高壓蒸煮鍋有液壓自動開蓋設計，法蘭快開設計，螺栓手動開蓋三種方式。另外根據客戶蒸煮工藝不同，可帶內筐，帶攪拌，底部出料結構，使用更方便。

1、容積：50L~1000L不等。

2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質：一.內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；二.內外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

6、支腳形式：一.立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；二.可傾式鍋體：槽形支架式。

7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

8、可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

9、有電加熱/燃氣加熱/蒸汽加熱三種加熱源客戶可自行選擇。

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