液氮是的一種、無腐蝕且對食品成分呈惰性，是目前為止世界上環保經濟的冷凍和冷卻媒介。液氮速凍設備因其采用的是-196℃為制冷劑，所以可以達到極速凍結，經液氮速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。減少水分損失，無損耗，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產品質量。 Q

速凍設備不需要工人有多好的技能，只要認識數字和溫度就可操作，簡單方便，而且占用產房空間很小，沒有噪音。與一般的機械冷卻設備相比，機械的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到～%。液氮裝置是靠液氮相變制冷及內能的轉變來達到速凍保鮮的目的，不像普通冷凍系統那樣在凍結時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷，所以從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能。且維護成本低廉，衛生清潔，很容易就能被接入到現有的生產線中。
液氮速度設備因其可以達到5分鐘的極速凍結，這也就意味著企業無需儲存大量的產品，并可以大大縮短產品上市時間，可以解決產品過剩、過期、變質等難題。而且保質時間更長，是傳統速凍保質期的1~3倍。未來，廣州極速還將根據市場需要，不斷提高和改進設備的自動化、智能化和等方面，使產品以小的能耗達到更佳的凍結效果。

優勢：
1.速凍時間短。
2.實現連續且高質量的單體速凍效果。
3.提高生產能力。
4.低水分損失，低細胞組織破壞，更大限度的保存了產品的質地，色澤和味道。
5.低生產成本。
6.無論生產少量和大量產品時，速凍效率都不受影響。
7.節約廠房占地面積。
8.減少清洗時間。
9.操作簡單。

速凍機的種類很多，一般都是根據產品特性及產量來進行加工定做，其應用廣泛，可以用來速凍海產品，例如小龍蝦、扇貝、魚類等等，可以用來速凍肉制品，例如雞產品、雞柳、肉串、豬牛羊肉等等，可以用來速凍果蔬，例如速凍玉米、速凍豆角、速凍毛豆等等，我公司專業生產速凍設備，歡迎前來。