紅薯片烘干機以熱泵烘干機作為熱源，為目前國家重點推廣的節能產品，運行成本低，烘干過程不與外界接觸，全密閉式循環風路保證烘干衛生，就算是對衛生要求十分嚴格的食品加工企業也非常適用。

　　紅薯片烘干機原理及特點：

　　紅薯片烘干機利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉移到烤房內，實現烤房的溫度提高，配合相應的設備實現物料的干燥。 干燥機組由壓縮機——換熱器（內機）——節流器——吸熱器（外機）——壓縮機等裝置構成了一個循環系統。冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。它在壓縮機內完成氣態的升壓升溫過程（溫度高達100℃），它進入內機釋放出高溫熱量加熱烤房房內空氣，同時自己被冷卻并轉化為流液態，當它運行到外機后，液態迅速吸熱蒸發再次轉化為氣態，同時溫度下降至零下20℃——30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環就實現將空氣中的熱量搬運到烘干房內加熱房內空氣溫度。

　　紅薯又稱地瓜，甘薯、番薯、紅苕等，每年十月開始收獲，挖出土后至少要在通風陰涼處擱置約30天，使其內部水分降低而甜度增加，制作出的紅薯干口感更清甜。一般來說紅瓤的紅薯甜度高于黃瓤，其次是紫瓤，白瓤的淀粉含量高而甜度排名在末位，制作紅薯干當然甜度高的品種啦！

　　品種選好后，又要針對紅薯本身進行大PK啦，有蟲洞的不要、腐爛霉變的也不要、畸形不健康的紅薯更不能要！只挑揀個頭完整，表皮光滑、品相優良的紅薯洗刷刷，清洗干凈。

　　將洗凈的紅薯倒入蒸鍋，宜先用猛火再改用小火，通過初次蒸煮至八九成熟，在蒸鍋內生紅薯到熟紅薯的變化過程，即是其在高溫下大量分解成為葡萄糖的過程，怪不得蒸煮后的明顯比生的紅薯香甜粉糯 ，這一過程亦為初蒸。

　　散熱后的紅薯要立即去皮切分，可以切成片或條塊狀，切成片狀，則曬干或烘干時間相對快；切成條塊狀，則干燥后更具品相和質感。不化哪一種切分方式，記住保持每一塊大小厚度均勻，這樣紅薯干制成后不僅外觀品相統一，而且口感才會更穩定。

　　蒸好的紅薯塊質地柔軟，輕拿輕放并整齊的鋪放在托盤上，如果太陽曬干的話，天氣好的情況需要5-6天。使用紅薯干烘干機，選擇中高溫的烘干除濕模式，在70-85℃的烘干房內干燥約12-15小時，直至薯塊的含水率在20%以內即可，這一工序為初烘。

　　經過前面的烘干，紅薯的色香味已經不錯了，但口感會略微發硬，再次進行蒸煮，也就是所說的倒蒸紅薯干。通過再次蒸煮，其糖分和薯香更為凝聚，故而味更香更甜。（復蒸時也可視口味加入白砂糖）

　　紅薯干倒蒸好后，再次推進紅薯烘干房，烘至水氣干時便可出爐。真正無色素無防腐劑添加、烘房內也無蠅蟲鼠害的污染，倒蒸復烘后的紅薯干，果真是色澤自然，綠色健康，口感富有嚼勁而香甜，10斤新鮮紅薯經蒸煮干燥后得到1斤紅薯干，且制作加工過程絲毫不能馬虎哦?？砂凑丈鲜龀踔?、初烘、復煮、復烘的工序，進行再一次的蒸煮和烘干，口感會更佳。

　　紅薯是尋常的農產品，也叫地瓜、番薯、在我國南北都有栽種，過去年代用于平民的飽腹充饑，所以價格很低。現如今將鮮紅薯制作成紅薯干，原味紅薯干、倒蒸紅薯干、芝麻紅薯片，陳皮紅薯干等等以時尚健康營養的美味小零食的面貌呈現在大家面前時，則價格翻了10-15倍！那么紅薯烘干機是怎么讓這其貌不揚的小家伙身價翻番的呢？

　　首先了解下紅薯烘干機，它主要利用少量的電壓縮空氣做功，烘干房密閉性好，只有進出物料時需開關門，保證了紅薯干的潔凈度，類似于空調的反原理，適應了現代加工的需要，改變了傳統過時的人工守候添柴、加煤、翻盤、查看的干燥方式，是在當前市場上運行良好的烘干房基礎上，再經過空氣能的理論和實踐相結合精心設計、改進而來的。紅薯的烘干工藝全部由主機上的微電腦控制完成，就跟使用空調一樣簡單。

　　再來看紅薯烘干機怎樣快速烘干制作紅薯干呢？用過的當然知道方便，在主機上有微電腦觸屏智能控制器，觸摸點擊選好溫度、濕度、時間參數，啟動即可。工藝參數設置也很簡單，預熱階段溫度為30℃，階段溫度設定40℃，時間1~2小時； 第二階段溫度設定55℃，定時2小時； 第三階段溫度65℃，定時 2小時；第四階段溫度設定70℃，定時1小時。這個烘干的時候，不需要人工看，到達時間后設備自動關機，工作人員入烘房將紅薯干物料車子推出來，整個過程就是那么簡單，烘出來的紅薯干就是那么均勻、有形、好吃！

　　當然紅薯烘干制作看起來簡單實則還是要掌握一定的技巧的。據加工紅薯干的張總介紹，紅薯要選用新鮮，壞的要果斷挑出，紅薯切條也好，切塊也好，都要保持規格均勻度，不僅烘干時好掌握時間，品相也能保持良好。還有就是倒蒸的口感不錯，現在不講究九蒸九曬嗎，紅薯烘干后倒蒸再烘干，也更香更甜！還有就是某種芝麻紅薯片也很受吃貨的追捧，市場價格也非常不錯。利用紅薯烘干機還可以開發更多不同的紅薯干品種。

　　其實像紅薯這樣的農產品，如淮山、紫玉淮山、葛根、魔芋、土豆、果蔬等等都可以通過這種空氣能熱泵紅薯烘干機來烘干制作特色干品，未來張總想用這些農產品開發更多的特色小零食！

　　芝麻紅薯片烘干后

　　另外，紅薯烘干機安裝便捷，總體分為板房安裝，主機安裝，軸流風機安裝，電源線安裝，排水管道安裝幾個步驟，抽濕風機由主機集成，所以只要推入接線即可，安裝比較便捷，3P熱泵烘干機帶烘房以及6P熱泵烘干機帶烘房只需1天時間即可完成，10P熱泵烘干機帶烘房12P熱泵烘干機帶烘房只需2天時間，大大縮短了客戶的等待時間。熱泵烘干機烘干物料顏色保持較好，能大化保留物料的原始物質含量，實現了生產全過程無人值守，烘干物料不含硫化物，用電較少，系統配置熱回收器，除濕采用冷凝方式，熱損較少，比純電加熱方式省電70%。

　　以前一些農產品收獲了，沒有好的設備， 做不到及時搶收銷售，只能讓它們爛到地里，現在卻不同了，利用好烘干設備，烘干出高品質美味食物，不僅不會有任何浪費，而且物盡其用，甚至把這些美味賣到了省外、國外?？萍贾赂?，都說科技的力量*，對于農產品行業來說，這就是科技的力量！