2、微波設備節能 在微波加熱中，微波能只能被加熱物料自身吸引而生熱，加熱室壁和加熱室內的空氣及相應的容器都不會發熱，所以熱效應，產生環境也明顯改善。
3、微波設備易于控制 微波加熱的熱慣性極小，即開即停。搭配微機控制，特別適宜于流水線作業的加熱過程和加熱工藝的自動化控制。
4、微波殺菌干燥設備殺菌、無污染 微波能自身不會對食品污染，微波具有熱效應和非熱效應雙重殺菌作用能在較低溫度下殺死細菌。這就提供了一種能夠較多保持食品營養成分的加熱殺菌方法。
5、微波殺菌干燥烘干時可對物料選擇性加熱 微波對不同性質的物質有不同的作用，這一點對于干燥作業有利。因為水分子對微波的吸收較好，所以含水量高的部位，吸收微波功率就多于含水量較低的部位，這就是選擇加熱的特點。在微波處理木材、紙板等產品時，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。
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