調料粉包或醬包中會加入雞、豬或牛肉的純粉及新鮮原料,為了增加其口感豐富性及提高其營養多樣性,也會加入部分肉類反應產品、肉酶解物或骨頭提取物,例如湖北生產的"今麥郎"的調料包中加入了天然骨湯產品,這種產品之處在于不僅富含多種氨基酸、多肽類化合物、核苷酸、B族維生素及無機鹽等微量元素,而且能賦予食品醇厚的口感和肉類的鮮香味,使"今麥郎"成為消費者鐘情的方便面。 目前,方便面的正規生產廠家都是選用專業蔬菜工廠加工的新鮮蔬菜,這些蔬菜須歷經嚴格的挑選、清洗和分切,從原料到加工的各個環節層層把關。將蔬菜加工成調料包后,還須經殺菌,延長其口味和儲存。 湖北敏銳微波殺菌設備是通過微波對物料進行雙重殺菌,一個是生物效應,一個是高溫滅菌,常規的高溫滅菌是通過較高的溫度對物料內的細菌進行殺滅的過程。這種高溫過程一般會破壞物料的口感及形狀,尤其是食品類。然而微波不同,微波屬于低溫殺菌,溫度一般控制在60-80度之間,加上微波對微生物的作用會將食物內的細菌消滅掉,并且時間相對較短,針對調料粉包醬包來說微波設備是很適合用來滅菌的。
















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