食品袋裝微波殺菌設備適用于食品領域的各種物料的殺菌。

如：牛肉干、調味品、添加劑、肉制品、魚制品、海產品、、黃粉蟲、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、醬菜、鹵制品、飼料、營養保健品等物料。

微波殺菌的機理是利用微波交變的電磁場使物料當中的極性分子(如水分子)來回振動，相互摩擦而生成熱量。因工業應用的微波頻率一般為2450兆赫，所以物料中極性分子升溫的速度非常快。另外，由于微波中的強電場對細胞的生命活動有的破壞作用，微波在對細菌分子進行作用時，會破壞細菌的細胞壁，從而達到殺死細菌的作用。所以在食品行業，微波又有很好的殺菌效果。

微波殺菌的特點：

1 微波加熱的速度極快，能在短時間內使物料干燥。

2 微波在干燥同時完成了殺菌過程。

3 微波可實現低溫干燥的要求，通過適當控制功率可zui大限度保持食品的顏色和口味。

4 微波能殺滅酶的活性， 所以在干燥的過程中能zui大限度的保留食品的營養成分。微波殺菌是微波加熱技術功能的延伸，表現為微波與生物體及其組成的基本單元——細胞之間相互作用后，生物體的細胞生理活動變化和反應，與巴氏加熱殺菌法比較，

微波殺菌有以下顯著特點：

A、 微波殺菌是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會對食品殘留毒性或放射性物質的污染，安全無害。也不會改變食品的色香味和營養成分。

B、 在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時間短，不需要預熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為顯著。

C、 能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。