做涼皮的設備 明茂MR490大型商用全自動圓形涼皮機 仿手工蒸汽式涼皮機。做涼皮的設備分為兩款，數控型涼皮機和全自動型涼皮機，該機適配電壓為220V/380V，整機采用不銹鋼材料制作，符合食品衛生標準，本機操作簡單，全程自動化程度高，1~2人均可操作生產，性能穩定，質量可靠，經久耐用，保養便捷。是小本投資創業的優選項目。

　　做涼皮的設備的維護

　　1、開機前應對整機進行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。

　　2、和面的干濕度要適當，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入 斤，混合攪拌均勻。

　　3、進料均勻，根據壓出面條的情況，適當調節速度，壓出的面條生時，應降低進料速度，溫度高時候提高進料速度。

　　4、出機后的面條，風晾干后即可以長期保存。

　　5、面條使用時，根據出機時間長短，確定冷水浸泡時間，大約 10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，使面條撕開后撈出，加入熱湯或熱水及調料，即可使用。

　　6、停機后及時去下下帽，空轉數轉，把機內殘存的面及時拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面條不能用開水泡，更不能下鍋煮。

　　做涼皮的設備結構緊湊、節約能源、方便衛生、產品厚薄均勻、筋道爽口，該機器改變了爐灶制作涼皮的惡劣環境，又滿足旺季資源供應，實現了規?；a。

　　做涼皮的設備操作員應注意事項：

　　1、把機器裝置在水平位置，特別是輸送帶更要水平，否則做出的涼皮薄厚不均勻。

　　2、要把水加到一置，水位過高會影響涼皮的質量，過低會損壞加熱管，導致漏電，注意水開后不要跑到輸送帶上即可。同時根據水位的高低來調整浮球在副水箱內的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龍頭上保持經常有水）

　　3、打開加熱開關，開始加熱同時打開輸送開關，調整輸送帶的位置，不讓跑偏、然后用濕毛巾在輸送帶涂灑均勻。當溫度表的指針指向100℃-110℃時方可制作涼皮。

　　4、作涼皮時,現將面水倒入料斗中，再打開變速電機開關，根據涼皮的厚薄來決定電機的轉速，轉的越快、 涼皮越厚，否則越薄。