發酵罐經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。折疊編輯本段基本分類 按微生物生長代謝需要分類好氣:，酶制劑，酵母，氨基酸，維生素等產品是在好氣發酵罐中進行的；需要強烈的通風攪拌，目的是提高氧在發酵液中的傳質系數。厭氣：丁醇，酒精，啤酒，乳酸等采用厭氣發酵罐。不需要通氣。
按照發酵罐設備特點分類機械攪拌通風發酵罐：包括循環式，如伍式發酵罐，文氏管發酵罐，以及非循環式的通風式發酵罐和自吸式發酵罐等。非機械攪拌通風發酵罐:包括循環式的氣提式，液提式發酵罐，以及非循環式的排管式和噴射式發酵罐。這兩類發酵罐是采用不同的手段使發酵罐內的氣，固，液三相充分混合，從而滿足微生物生長和產物形成對氧的需求。3、按容積分類一般認為500L以下的是實驗室發酵罐;500-5000L是中試發酵罐;5000L以上是生產規模的發酵罐。
密閉厭氧發酵罐對這類發酵罐的要求是：能封閉；能承受一定壓力;有冷卻設備;罐內盡量減少裝置，消滅死角，便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發酵產物，其發酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣，因此在設備放大，制造和操作時，都比好氣發酵設備簡單得多。它的容積常大于50m3，H:Dt=1-2，罐的上，下部都是錐形的。上部有物料口，冷卻水口，CO2和氣體出口，人孔和壓力表開口等。溫度控制采用罐內蛇管和罐外壁直接水噴淋相結合，排料管在罐的底部。
不銹鋼儲罐的特點：不銹鋼罐有較強的耐腐性，它不受外界空氣及水中余氯腐蝕。每個球罐出廠前均經受的壓力測試和檢驗，在常壓下使用壽命可達100 年以上。 不銹鋼罐密封性好；密封式設計杜絕了空氣飄塵中有害物質和蚊蟲入侵罐內，確保水質不受外界污染和滋生紅蟲。科學的水流設計使罐底的沉淀 物不因水流而翻起，保證生活用水和消防用水自然分層，經 罐體出來的生活用水的混濁度降低 % ； 但水壓卻明顯的增加。有利于提高生活用水和　消防用水設施的性能。不銹鋼罐無需經常清洗；水中的沉淀物質只需定期打開罐底的排污閥便可排出。每 3 年可用簡易設 備水垢一次，大大降低清洗費用和避免人體污染。