食用菌殺菌鍋有哪些優勢

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器。食用菌殺菌鍋有哪些優勢？在工業生產上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內，通過一定時間持續而均勻的高溫作用，可殺滅食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達到商業無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞。

殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內壓而造成容器的破壞。

優勢：

1、罐內溫度穩定性好，熱分布均一

2、升溫速度快，間接加熱和冷卻，阻止二次污染

3、的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

4、適合各種不同的包裝物

5、整個滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制

6、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制

消毒滅菌是排除雜菌干擾，為食用菌創造潔凈生長環境的重要保證。也是食用菌生產中的一項基本技術。

1.滅菌消滅一定環境、物品中的一切微生物（包括芽孢），使一定范圍內的微生物永遠喪失生長繁殖能力，使之達到無菌程度，是滅菌的目的。經過滅菌的物品稱“無菌物品"。滅菌可分為殺菌和溶菌。殺菌是指菌體失活，但菌形尚存。溶菌是指菌體消滅后發生溶解、消失的現象。

2、操作簡單，自動化程度高。全部控制系統采用電腦觸摸屏控制，進汽、排汽升溫、保壓等方面全部實現自動化控制。

3、技術*、設置靈活。根據不同菌類培養基的滅菌要求，滅菌溫度、壓力、滅菌時間等技術參數都可以采取自由設定或固定程序，并為自動控制，節省了人工，減少工人的誤操作，從而達到滅菌效果和一機多用。

滅菌設備

滅菌。我公司生產的滅菌器是采用蒸汽的方法置換內室空氣，可以有效的防止內室冷氣團的產生，保證滅菌效果，進蒸汽后穿透性強、升溫快，被滅菌物品之間，并能大量節約能源。

概述：熱風循環干燥烘箱、以電或蒸汽為熱源、在風機強制循環下，使熱空氣層流過烘盤與物料進行熱量傳遞，并帶走物料中的濕度、根據物料不同的要求和干燥過程不同的狀態、可調節空氣排出量與循環量的比例、從而達到干燥速度與熱利用率雙重提高的目的、這也是熱風循環干燥烘箱之優點所在。