一、管式超高溫滅菌設備分類
1、按結構形式分為：柜式滅菌機（適合于醬油）、超高溫瞬時滅菌機；
二、管式超高溫滅菌設備結構及特點
1）處理量800－12000Kg/H各檔規格，滅菌溫度80－100℃ ，滅菌率99.8％。
2）采用分段加熱法，利用5-8秒的瞬時高溫迅速滅菌，使醬油等液體來不及汽化即完成殺菌過程，保持了醬油等液體原有風味和口感，各項理化指標的損失小。
3）滅菌器物料流程、快開門、蒸汽換熱管倉全部采用1Cr18NiqTi不銹鋼材料，外殼、支腳SUS304板。滅菌效果較好，各項理化指標的損失小。
4）食醋滅菌器有較強的腐蝕性物料流程推薦使用316L材料。
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