柜式水浴(巴氏)殺菌設備食品專用殺菌設備，是采用蒸汽或電加熱的方法殺菌，其殺菌均勻，既可升溫，又可保溫，良好的水循環系統保證殺菌的均勻，符合殺菌原理，其殺菌溫度低（≤100℃），因而不破壞食品的風味和營養成份。

根據產品的不同特點通過熱力方法達到殺菌效果。

1、殺菌溫度：80-95℃（或按工藝定制）；

2、設備容積：按客戶自身要求定做；

3、加熱形式：有蒸汽加熱和電加熱兩種；

4、配全不銹鋼殺菌籠；

5、配置水泵，延時報警，溫度報警，帶溫度控制，葫蘆吊底盤（或按工藝配置）；

6、電加熱配自動控溫系統；

7、缸體采用優質SUS304/316L食品級不銹鋼；

8、缸體可制作單層、雙層、三層夾層帶保溫層，聚氨酯作為隔熱材料；

9、可根據客戶具體要求進行定制設計制造。