整套設備生產加工過程符合食品衛生要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼304或316L材料，可進行上門安裝和技術培訓，實行交鑰匙工程。

1、原料乳驗收合格后，應進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內的預處理，經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3℃貯存待用。

2、標準化的目的是為了使產品的質量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產品波動

3、巴氏奶均質的目的主要是利用均質機*的機械作用將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產品均勻細膩潔白的感官品質，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。

4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結核桿菌，同時盡量減少菌的數量 。

低溫長時間殺菌乳：62℃～65℃，30min

高溫短時間殺菌乳：80℃～85℃，10-15s

超巴氏殺菌乳：115℃～138℃，3～5s