棗夾核桃微波殺菌機主要是應用微波能穿透物料內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的加熱方式加熱，與常規加熱比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的烘干殺菌效果。實踐證明，速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。延長保質期，對提高產品質量有顯著的效果。

　　1、烘干時間短、速度快，干燥殺菌均勻，含水量高的部分升溫較快，水分有內到外的遷移，無熱慣性，有效地提高了生產效率。

　　2、延長了食品的保鮮期和貨架期。殺菌溫度在75～85度之間就可起到效果，保持原有的色澤、鮮亮度、口感及營養成分，保鮮期可達兩個月以上。

　　3、節省占地面積，設備簡單，工藝*，便于控制。

　　4、降低生產成本，有效地節省能源。微波烘干殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。