隨著我國對農產品物料加工質量要求的逐步提高，以及對節能和環保的要求，采用既能保持農產品色、香、味和營養成分，又能夠節能、環保的烘干設備是未來發展的必然趨勢。為此，近年來在我國南方悄然興起了采用熱泵烘干的方法。

　　熱泵，顧名思義，實質上是一種熱量提升裝置，即熱泵烘干機組是利用逆卡諾原理，可從周圍環境中吸取熱量，并把它提升傳遞給被加熱的對象（如烘干房內的物料）對物料進行烘干，其工作原理與制冷機類似，都是按照卡諾循環原理工作的，所不同的是一個是制熱、一個是制冷。因此，熱泵烘干也是用電作為熱泵機組的動力，烘干室結構與烘房相同，具有節能、運行可靠、易于自動控制、適合于多種物料使用、烘干和排放無污染等優點，也是今后重點發展的一個方向。

　　當然，熱泵烘干也有一個適宜的環境溫度工況區間，即環境溫度比較高時其能效就比較高，因此，比較適合于我國南方氣溫較高一些的區域使用。在北方使用（尤其是在氣溫比較低時的夜間）好增加熱源來提高烘干空氣的溫度和熱泵的烘干工作環境溫度。

　　果蔬烘干機的優勢特點

　　使用燃煤加持的烤煙房進行果蔬烘干，雖然也可以達到烘干果蔬的目的，但因為使用燃煤的緣故，在一定程度上對于果蔬的口感還是會有一定的影響，而且因為燃煤釋放煙霧以及二氧化硫等環境污染物的緣故，其周邊的自然環境也會受到很大的影響。除了這些原因以外，重要的還是燃煤成本比較高，資源利用率也不高，使得煙農的利益損失嚴重，但果蔬烘干機不同，相比傳統烤房使三項電工作，果蔬烘干機卻只需要二項電，且其建造占地面積也遠遠小于烤房，再加上其他的因素比如染料的使用、烘干電費等等，果蔬烘干機明顯優于烤房。在生態環境方面來講，果蔬烘干機不僅節約能源，提高了資源利用率，而且還節約花費成本、節約空間，減少了空氣污染物的排放量，對環境是有益的。

　　果蔬烘干機特點

　　1、干燥效果，成品率100百分，脫水迅速，保持物品原有顏色和本質。

　　（1）提供的熱風是純凈的熱風，熱風溫度根據物品需求提供，由50℃-160℃，設定溫度范圍自動控制。

　　（2）烘干箱少為五層結構，循環翻轉，逐層烘干，大程度的模擬陽光下的人工翻曬。

　　（3）第五層為較干的料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干的料接觸的是熱風，較濕的料接觸的是濕熱風，避免了較濕物品直接接觸干熱風，大程度的減輕近似陽光暴曬對物品本質和顏色造成的破壞。

　　（4）多層翻轉烘干箱內物品經逐層循環脫水烘干，終濕風由頂層直接排空，濕風與物品接觸時間極短（小于5秒鐘），避免了濕風與物品接觸時間較長而出現的“漚"變現象，保證了物品的顏色。

　　2、設備的燃燒室與立式多層烘干箱分開，隔離進行，進入烘干箱的是純凈的熱風，毫無污染，更不會出現火災隱患。

　　3、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用天然氣、煤油。

　　4、設備分體設計，烘干層為不銹鋼材料，耐高溫，腐蝕。

　　5、本設備按中藥材原理研制生產，對中藥、干果等的脫水干燥，其它干燥設備。

　　烘干后的產品不變色是本設備的大特點。

　　果蔬烘干機，顧名思義即為烘干蔬菜水果的一種機器，采用了熱風多層利用原理，適用于多種中草藥、干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水干燥。用熱風爐產生的純凈熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘干箱循環翻轉，逐層烘干，充分利用熱風，烘干脫水迅速，運行高效。