微波殺青機是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分，節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢，再經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時具有殺菌功能，經(jīng)微波烘干的金銀花含菌量可以達到食品QS認證要求的衛(wèi)生標準。據(jù)實際測算，微波烘干斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出8%。

　　根據(jù)四川樂山、宜賓等地茶葉殺青需求量身定制了一款微波+紅外的組合殺青設(shè)備，就是新型茶葉殺青機、微波茶葉殺青機，它被廣泛應(yīng)用于竹葉青、芽茶、毛尖、碧螺春等茶葉殺青，殺青后的茶葉不會產(chǎn)生紅頭的現(xiàn)象，解決了當?shù)夭柁r(nóng)多年以來在茶葉殺青方面一直無法解決的難題。這款茶葉殺青機、微波茶葉殺青機成為茶葉殺青設(shè)備的理想選擇。

　　殺青是茶葉、金銀花、鮮花加工的道工序，殺青的目的在于利用高溫破壞多酚氧化酶的活性，抑制其氧化紅變，固定鮮葉翠綠的品質(zhì)。殺青同時伴隨著水分的蒸發(fā)，揮發(fā)低沸點芳香物質(zhì)，顯露清香。微波殺青升溫速度快，溫度均勻，熱效率高，殺青時間短，殺青品質(zhì)高等特點。僅需要用電能就可以運行，對環(huán)境無任何污染。微波作為一種新能量傳遞方式已在于我國多個省市用于茶葉和金銀花殺青烘干，提高了茶葉品質(zhì)檔次，取得了明顯的經(jīng)濟效益。