化學性質：無色黏稠液或淡黃色透明玻璃狀顆粒，無臭，無味，有韌性和塑性。相對密度d4201.191，折射率1.45～1.47，軟化點約為38℃。不能與脂肪和水互溶，可與乙醇、醋酸、丙酮、乙酸乙酯互溶。對光和熱穩定，加熱到250℃以上會分解出醋酸。小白鼠口服10g/kg無急性中毒，Adl0～20mg/kg(上海)。

用途：作膠姆糖基料，我國規定可用于乳化香精和膠姆糖，使用量為60g/kg。

用途：用于制造玩具絨及無紡布

用途：用作、醋酸乙烯-氯乙烯共聚物、醋酸乙烯-乙烯共聚物的原料，也用于制備涂料、粘合劑等

用途：主要用作涂料、膠黏劑、紙張、口香糖基料和織物整理劑，也可用作和縮醛的原料

用途：膠姆糖的基本膠基；果實被膜劑，可防止水分蒸發，起保鮮作用。

用途：熱塑性樹脂,在酸或堿性溶劑中水解成，制備的主要原料。當分子中含有光敏化劑時對光敏感，在紫外光或電子束作用下發生分解反應，具有正性感光樹脂特性。聚乙酸乙烯酯能溶于多種有機溶劑，能與多種帶雙鍵的單體共聚，從而引入各種官能團，具有不同性能。常作為黏合劑使用。

用途：用作、醋酸乙烯-氯乙烯共聚物、醋酸乙烯-乙烯共聚物的原料，涂料、粘合劑、泡泡糖等

生產方法：由醋酸乙烯在醋酸存在下聚合而成，聚合度以250～600為宜，聚合完成后，樹脂中殘存的微量催化劑(通常為過氧化物)、單體和(或)溶劑經真空干燥、蒸汽汽提、洗滌或聯合處理法除去。

生產方法：在醋酸的存在下，以過氧化苯甲酰為引發劑，醋酸乙烯進行本體聚合；或以為分散劑，在溶劑中于70～90℃下進行溶液聚合2～6h(聚合度控制在250~600為宜)，即得產品。