不銹鋼是可以植入人體的材料，不銹鋼管道內壁光潔不滋生細菌、不析出有害物質，杜絕二次污染，是最衛生的水管。2 美國政府推動不銹鋼水管發展.美國不銹鋼管材的使用，開始于上世紀 60年 代，盛行于上世紀 90年代。美國環保署 (EPA)對水管材料選擇做出硬性規定，管材的選擇必須滿足高 水質、低維護、長壽命的要求。美國政府根據 1996 年凈水法制定的國家標準／國家衛生基金國際標準 ANSI／NSF61-1997a明確規定：“用于飲用水的金屬管道，只允許使用不銹鋼和球墨鑄鐵管。"城市自來水供水管網，凡干管改造，一律選用不銹鋼管和球墨鑄鐵；進入高樓的供水管，不銹鋼水管。的 2003版美國國際標準委員會的水管和住宅標 準再次包括了這方面的內容，說明不銹鋼水管的使用已正式得到美國批準。其他國家如加拿大衛生部、荷蘭衛生鑒定委員會和世界衛生組織也確認了這一標準。現在越來越多的國家要求飲用水系統的管道和系統部件必須符合上述標準，以此作為 保證的基礎，符合該標準要求的批材料有304／304L、316／316L不銹鋼。