裸蓋魚（學(xué)名：Anoplopoma fimbria）是黑鲉科、裸蓋魚屬魚類。主要分布于北冰洋，北太平洋。這種魚屬冷水域之深海魚其營養(yǎng)價(jià)值，含有脂肪，蛋白質(zhì)及。裸蓋魚因酷似鱈魚，所以 先由日本市場命名為“銀鱈魚"，價(jià)格比真正的鱈魚貴許多。由于其營養(yǎng)價(jià)值高，所以經(jīng)常被用來烹調(diào)美食，廣泛分布于 的海域。銀鱈魚是中國和日本市場的叫法，實(shí)際上沒有銀鱈魚這個(gè)種類。通常被稱為銀鱈魚的魚類有兩種，一種是智利海鱸，屬于鱸形目；另一種是阿拉斯加黑鱈，屬于鮋形目。這兩種魚具有很多共同的特點(diǎn)，都棲息于距兩極很近的冷水深海海域，不同的是，智利海鱸分布于南極附近海域，而阿拉斯加黑鱈分布于近北極水域；雖然分布地相距甚遠(yuǎn)兩兩相望，這兩種魚卻遠(yuǎn)房親戚一樣具有共同的營養(yǎng)特質(zhì)，富含Omega-3高度不飽和脂肪酸， 其中的DHA是人類大腦成長發(fā)育所必需的重要物質(zhì)之一。
不同國家的市場名稱不同：在中國，被稱為銀鱈魚，美國和加拿大被稱為智利海鱸魚，Chilean Sea Bass；阿根廷、秘魯和烏拉圭等南美洲國家被稱為Merluza Negra，在法國被稱為Legine australe，日本和西班牙被稱為Mero，智利被稱為Bacalao de profundidad。