加州鱸學名大口黑鱸,為典型肉食性特種淡水魚類,主要棲息于混濁度低,且有水生植物分布的水域中。在池塘養殖,喜歡棲身于沙質或沙泥質不混濁的靜水環境中,活動于中下水層,性情較馴,不喜跳躍,易受驚嚇。加州鱸魚的適溫范圍廣,在水溫1-36.4℃時都能生存,10 ℃以上開始攝食,生長溫度為20-30℃。水質要求每升水溶氧量在1.5毫克以上,比鱖魚耐低氧能力強;幼魚愛集群活動,成魚分散。加州鱸原產地為純淡水,但經試養證明,在10‰以下鹽度,pH值在6-8.5之間的水體均能適應,同時在我國的流域都能在室外自然過冬,但需考慮魚體體質及水深。

養殖塘口要求
鱸魚塘口養殖面積在5-20畝之間,池塘呈長方形東西走向,水深2-3米,水源選擇無污染的河水消毒后進行養殖,養殖水體建議為純淡水,同時放苗前水溫要達到10℃以上,每個塘口配備水車、輪式增氧機、涌浪機、50cm寬弧形圍網、料臺,具有排換水系統。

苗種
加州鱸魚苗的質量會直接影響到后期養殖效果,選擇好的種苗是加州鱸養殖過程中重要的步。選擇健康優質的種苗,可以提高育苗成活率和提高魚仔活力和健康指數,從而為后期的成魚養殖提供可靠的保障,使加州鱸養殖效益提高。一方面要選擇不攜帶病毒的種苗,因為苗種不攜帶虹彩病毒,養殖中后期不易因加料出現問題,另一方面選擇同一批次的苗種,避免鱸魚自相殘殺;同時苗種分為本地苗和廣東苗,本地苗長勢較慢,廣東苗長勢較快,較市場上的苗種長勢快20%左右;水花運輸可通過空運,這與蝦苗運輸差不多,馴化好的苗可通過水車進行運輸,四五月份運輸5、6小時基本沒有問題。

養殖加州鱸魚越冬注意事項:
1. 水溫在20℃以上時,須加強投飼,增強其體質,可使用魚蝦肝膽舒、五黃精華液與應激高穩C配合拌料進行投喂,從而提高其抗病、提高免疫力及抗寒能力。
2. 如需要進行拼塘或拼箱的,選擇在冷空氣來臨之前的晴暖天氣進行,待拼好塘后第二天使用一次消毒劑。
3. 池塘逐漸加深水位,能達2米以上水深,并保持適當的肥度。
4. 冬季拉網或拉箱銷售。凡上網的商品魚需一次銷售完畢,忌回塘或回箱,以免擦傷或凍傷后,引起來年的生病死亡,往往發病后較低(因由于是真菌感染而引起的綜合癥),水霉病采用硫醚沙星控制。
5.過冬前務必殺蟲殺菌,同時進行改底(粵海501+富力氧或增氧解毒底凈),內服抗生素3-5天。
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