鴨嘴魚簡介，鴨嘴魚學名“美國匙吻鱘"，原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。是從3億年之前（即恐龍時期）就在地球上生活，并存留下來的一種類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。它與以及水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。

　　鴨嘴魚（匙吻鱘）為軟骨魚類，體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。它的吻特別長，呈扁平，如漿狀；體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中；體側有點狀赭色，腹部白色；口大眼小，前額高于口部；鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。 匙吻鱘的個體較大，壽命在30年以上。匙吻鱘的性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。 匙吻鱘的食性類似我國的鳙魚，是以攝食浮游動物為餌料的，是濾食性魚類。

　　鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有中惟一以浮游動物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養易捕，適合于水庫、湖泊和池塘等水域養殖。

　　鴨嘴魚肉 質細膩、鮮美，而且營養豐富，尤其是吻（嘴）部富含膠原蛋白 ，營養豐富，是 酒宴的上等佳肴；其卵可加工制成高級魚子醬 ，一般在國外每公斤售價達400-500美元，被稱為“黑色金塊" 。

　　鴨嘴魚苗養殖過程中要注意的地方

　　1、在飼養鴨嘴魚苗過程中科學投餌料很是重要，而且一定要根據不同的成長期選擇合適的餌料和餌料量，初期更多的選擇浮游動物比較好，然后隨著魚苗的長大開始使用浮性顆粒餌料，并且夜間給予一定的燈光輔助。

　　2、魚餌一定要新鮮不能變質，再有就是一定要保持魚餌營養豐富，而且顆粒大小一定要和魚苗的大小相適合。

　　3、投魚餌時候一定要保持水溫控制在20-30度，每天投魚餌率為1.5%-3%，而且具體的根據天氣、水質、具體情況而定，每天通常為三次投放分別為七點到八點，十一點到十二點，十八點到十九點為宜。

　　4、養殖過程中避免兩極分化，所以對于出現了長勢差異的鴨嘴魚苗應該及時的規格培育，這一點很是重要，這也是快速提升成長率的體現。

　　最后，一定要經常檢查魚箱，早中晚不間斷，定期清洗網箱，保障網箱安全，做好巡查幾率很是重要。

　　廣東名優鴨嘴魚匙吻苗 鱘魚苗批發基地