生長習性

　　淡水鯧為雜食性魚類，消化系統發達，具有肉食性魚類所具備的膨大的胃和幽門囊，既攝食小魚、蝦和底棲動物等動物性飼料，又攝食水草、蔬菜、藻類等植物性飼料。在特別饑餓和實物匱乏時可進化成食人魚。人工飼養條件下，可投喂花生麩、豆餅和配合飼料。魚苗階段主要攝食硅藻、甲藻等單細胞藻以及輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物。據觀察，剛孵出的仔魚以卵黃為營養，45天后腸管形成。長至5.6毫米，開始攝食浮游生物，主要是小型單孢藻和輪蟲類。在全長16毫米左右時，其消化道內的食物主要是水蚤；當全長長至45厘米，腸胃內食物主要有水蚤和枝角類；全長6厘米左右時,消化道中食物組成除各種浮游生物外還有植物碎屑和人工投喂的飼料。當全長達7厘米以上，其食物組成主要是各種植物碎屑和投喂的飼料。所以魚苗階段主要以浮游生物為食。

　　生長繁殖

　　淡水鯧個體較大，生長迅速，個體可達20公斤，飼養一周年體重可達1000克以上。在廣東，當年孵化的魚苗，飼養到年底可長到500克以上的上市規格，的可達1000多克；到第二年可長到2000克左右。在浙江，當年于4月下旬5月上旬人工繁殖的淡水鯧魚苗育成夏花后，飼養4個月以上，尾重達240克左右，也達到了食用魚規格。淡水鯧的群體生長較均勻，個體差異較小，在飼料充足的情況下種內一般不互相殘殺。但魚種在饑餓的情況下會互相咬傷，有的因尾鰭被吃掉而死亡。所以，一方面在飼養過程中要保證飼料充足，另一方面采用與其它魚類混養的方式。

　　生活環境

　　淡水鯧屬于熱帶性魚類，適溫范圍1235，生長水溫為2432，如水溫持續兩天低于12時,就有凍死的危險。該魚對低氧耐受力較強，在溶氧為0.5毫克/升時仍能生存，適宜在較肥的魚塘中養殖，還能在鹽度10以內的咸淡水中養殖。淡水鯧喜棲息于水體中下層，性情溫馴，有成群活動的習性，容易捕撈，其鱗片細小致密，不易受傷，適宜于長途運輸。淡水白鯧為熱帶、亞熱帶魚類，水溫低于12時會死亡；水溫在1819時可存活，但易生病甚至大批量死亡。因此，淡水白鯧的越冬管理工作顯得尤為重要。

　　養殖條件

　　淡水鯧屬于熱帶性魚類，適溫范圍12～35℃，生長水溫為24～32℃，如水溫持續兩天低于12℃時,就有凍死的危險。該魚對低氧耐受力較強，在溶氧為0.5毫克/升時仍能生存，適宜在較肥的魚塘中養殖，還能在鹽度10‰以內的咸淡水中養殖。淡水鯧喜棲息于水體中下層，性情溫馴，有成群活動的習性，容易捕撈，其鱗片細小致密，不易受傷，適宜于長途運輸。面積以5~10畝為宜，蓄水深度l.5米以上，投放魚苗天，用茶麩30~40公斤畝或生石灰60~75公斤畝全池潑灑清塘。

　　養殖技術

　　淡水白鯧商品魚養殖一般采用池塘單養、池塘混養和在魚種池中套養三種養殖方式，其中單養時管理方便、經濟效益較顯著。通過加溫、淡水白鯧在寒冷地區甚至能在三月初繁殖，三月中旬后便可孵出培育。有時早繁的魚苗只能在室內增溫發塘。一般5月底~6月初室外水溫達到要求時才能放養。經過清塘消毒與魚種消毒方可放養。每1000平方米水面可同時配放占總載 魚重量1/5的鰱鳙魚以調節水質，并在魚池中配備增氧機,根據氣候、溶氧等情況及時增氧或注水。投喂量根據不同生長期、不同水溫，一般按魚重的4%~6%進行。年底水溫下降要及時起捕上市。當年的早繁夏花可以成商品魚，江浙地區一般10月底 后起捕或入溫水保種。越冬魚種規格大、放養成活率高、生長快，但由于越冬保 種成本高，保種數量也受條件限制。江浙地區一般5月中旬之后水溫開始穩定，當達到20℃以上，便可放養。放養密度一般每1 000平方米900~1500尾。同時可放適量鰱鳙魚種，投喂和管理方法如前所述。成魚塘中每100平方米可混養淡水白鯧150~300尾，在保證家魚產量的前提下，可生產出75~150公斤淡水白鯧商品魚。如果投放淡水白鯧夏花，應事先在塘角欄一 小塊水塘強化培育，使其達到與塘中家魚種相似規格后再行放養。混養池塘管理與一般重塘相似。在捕撈技術上，由于淡水白鯧有集群性，上網率很高，一般一網就可起捕80%~90%，通常三網就可全部捕出。淡水白鯧上釣率高，所以也是一種較好的游釣魚類。

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