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加州鱸魚原名大口黑鱸，分類學上屬，酞陽魚科。體 延長而側扁，稍呈紡錘形，橫切面為橢圓形。體高與體長比為1:3.54.2，頭長與體長比為1:3.2 3.4。頭大且長。眼大，眼珠突出。吻長， 口上位，口裂大而寬。頜骨、腭骨、犁骨都有完整

的梳狀齒，多而細小，大小一致。背肉肥厚。尾柄長且高。全身披灰銀白或淡黃色細密鱗片，但 背脊一線顏色較深，常呈綠青色或淡黑色，同時沿側線附近常有黑色斑紋。腹部灰白。

加州鱸魚養殖方法：

魚塘混養：在不改變原有池塘主養品種條件下，增養適當數量的加州鱸魚，既可以清除魚塘中野雜魚蝦、水 生昆蟲、底棲生物等，減少它們對放養品種的影響，又可以增加加州鱸魚的收入，提高魚塘的經 濟效益，這是一舉兩得的養殖方法。一般，每畝魚塘放養3040尾魚種,不用另投飼料，年底可收 獲1520公斤加州鱸成魚。 如魚塘條件適宜，野雜魚多，加州鱸魚混養密度可適當加大，但不要 同時混養黑魚、等肉食性魚類。另外，苗種塘或套養魚種的塘不要混養加州鱸魚，以免傷害 小魚種。

加州鱸魚混養注意事項：

池水不能酞肥；

放養量要適當；

混養初期，主養品種規格要大于鱸魚規 格三倍以上；

加州鱸魚特別是幼魚對農藥較為敏感，防治魚病和施放農藥要注意。

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