涼皮起源于我國北方，作為一種有著悠久歷史的傳統小吃，涼皮因軟綿、潤滑、酸辣可口、爽口開胃、食用快捷等特點，深受男女老少喜愛，四季。
　　 米皮、“涼皮”由大米或面粉加水加工而成，不含添加劑，被消費者譽為放心的綠色食品，近年來，逐漸，無人不吃，無人不愛。同樣也引發了一波席卷全國投資狂潮。無論是購買涼皮機開店，或是辦廠搞配送，均能，小做大賺，大做特賺。
　　SM多功能涼皮機，是我公司科研人員根據河粉、涼皮、面皮的制作原理，博采眾長，引進，研制成的一種實用新型多功能食品機械，整臺涼皮機采用不銹鋼制造。采用封閉式不銹鋼傳輸帶，改變了傳統作坊式制作米粉、涼皮的惡劣環境。該型涼皮機比普通面皮機、涼皮機節能40%，自動控制，流水線生產，讓所有人都能夠實現專業化、規模化生產的夢想。自投放市場以來，各地，并出口到多個國家和地區。該型涼皮機采用不銹鋼精心制作，美觀耐用，功能，儀表監控，操作方便，多功能直熱式升溫，節能衛生，出品率高，產品自動下料，自動刷油，自動切割，自動折疊成型，厚薄均勻可調。且一機多用，可生產河粉、涼皮、面皮，腸粉、米皮等多種特色食品。

　　效益分析：
　　1斤面粉可生產2.5斤“涼皮”（不含面筋），可分6份（盤），每份售價為2至3元（當前鄭州市場價為3元），那么每斤面粉可獲利：6份×3元=18元，面粉1.3元一斤，即一斤面粉可獲利18元-1.3元=16.7元，如日加工面粉100斤，即可獲利16.7元×100斤=1670元，除去人工，水電，其它雜費300元，還可凈得1670元-300元=1370元，按年加工300天，日加工100斤面粉計算，可獲利：1370元×300=411000元。
通過以上可行性分析,涼皮加工是一項見效快回報高的投資