等級 食品級 含量≥ 14.5（％） T： 魏-經理
用途 鐵質強化劑
分子式：(NH4) 3FeC12H10O14 分子量：488.16 鐵元素含量：16.5～18.5%
【性狀】綠色至紅棕色粉末。鐵腥味低，極易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈中性，在空氣中易吸潮，對光不穩定，遇堿溶液有沉淀析出。
【制法】以檸檬酸、、液體無水氨為原料，經反應釜合成、沉淀、濃縮、干燥而成。
質量指標：（Q/ZRS0031S-2009）
項 目
指 標
項 目
指 標
鐵（以Fe計）%
14.5～18.5
硫酸鹽%
≤0.3
草酸鹽試驗
陰性
重金屬（以Pb計）
≤10ppm
砷（以As計）
≤3ppm
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【適用說明】檸檬酸鐵銨作為營養增補劑（鐵質強化劑）可用于谷類及其制品、乳制品、嬰幼兒食品等。目前檸檬酸鐵銨在綠色食鹽中代替亞鐵 作為抗結劑使用，推薦添加量為25mg/kg。
【】依據GB2760、GB14880和ADI標準
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