簡單的說煙熏爐就是個(gè)蒸爐，在蒸爐的基礎(chǔ)上改進(jìn)加工，多樣化功能，烘干，上色，煙熏，蒸煮一體機(jī)，操作起來簡單，方便。我公司煙熏爐是采用全自動(dòng)化設(shè)計(jì)理念，操作只需要三步即可：開始爐門放入產(chǎn)品——-關(guān)閉爐門——-設(shè)定時(shí)間溫度啟動(dòng)即可，并且系統(tǒng)自動(dòng)記憶上次加工時(shí)間溫度，下次使用的時(shí)候只需點(diǎn)擊啟動(dòng)就ok了。

煙熏爐結(jié)構(gòu)簡介：

本機(jī)主要由爐體、蒸煮系統(tǒng)、烘烤系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)及電控系統(tǒng)等組成。

1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品按要求送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

2. 蒸煮系統(tǒng)：由烘烤和蒸煮兩部分組成。

烘烤部分：使用內(nèi)置加熱系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行烘烤。

蒸煮部分：將蒸汽經(jīng)管道和控制系統(tǒng)導(dǎo)入箱體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)蒸煮。

3. 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)

爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4. 發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙室主要能過加熱電熱盤，將木屑和糖的混合物加熱產(chǎn)生煙后。通過發(fā)煙箱后的送風(fēng)系統(tǒng)，進(jìn)入箱體完成煙霧循環(huán)。

5.電氣控制系統(tǒng)

全自動(dòng)蒸熏箱電控部分：采用*的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過程。運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲(chǔ)程序。通過人機(jī)界面，可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括箱內(nèi)溫度（℃）、腸內(nèi)溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘）、程序和程序步驟、錯(cuò)誤信息。

煙熏爐適用于用于香腸，火腿，烤腸,培根，臘肉，烤雞,熏魚,烤鴨以及家禽，水產(chǎn)品等熏制產(chǎn)品,烘烤烘干,上色一次成型.煙熏色澤好,口感 .質(zhì)量保證,技術(shù)優(yōu)良,操作方便。經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)了，提高工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。

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