很多客戶在擔心操作拌餡機時會不會有危險,怎么樣操作,需要技術人員上門安裝嗎?其實這一切都需要,就是簡單的單擊設備,可手搖出料,可加工自動出料,根據客戶的實際情況決定的。諸城科力機械有限公司是制造和生產一體的廠家,都可根據客戶的實際情況加工定制。拌餡機其實就是起到了攪拌均勻的作用,加上佐料,物料進行攪拌,為了充分的把所有物料均勻的在一起,有利于進行下一步的操作。
肉餡攪拌機 批發定制拌餡設備 可定制多種型號可選 科力機械廠家現貨

拌餡機特點:


1、采用微電腦控制,控制準確、可靠,5分鐘即可自如操作;自動化程度高,定量準確,內壓小,制品大小一致,隨意可調,一人可操作;
2、設計:輸面、進餡系統,充分保護面的勁道,給餡更加流暢、均勻、無論何種餡料均能使產品成型效果好;
3、新型結構:改進供餡泵結構,*適合生產菜餡等高纖維餡料,解決了傳統拌餡機不能制作菜餡的難題;
4、結構合理:獨立電機帶動,不易發生連帶故障,且維修及拆裝清洗方便;
5、高效率:工作效率相當于10-20個工人同時手工制作餡料,低投入、高效率,節省投資;
6、美觀耐用:機身輕巧,占地少,挪動方便,主要機件均采用不銹鋼制作,外觀美觀;
7、成品率高:采用刀盤收切成型原理,食品成型后,經輸送帶輸送,減少制品掉落時,損壞或變形的情況。
工作原理:


將待切混合物料放入料斗內,開動機器,通過攪拌器在料斗內正反轉,物料混合均勻后,將料斗翻轉90°即可將物料取出。可加工定制單蛟龍和雙絞龍
拌餡機是用于混料的設備,效率高,便于操作,是制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的加工設備,同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備




做腸需要的設備:凍肉絞肉機——拌餡機——液壓——扎線機——煙熏爐——真空包裝機
以上諸城科力機械有限公司均有現貨,可來廠試機考察,也可根據你這邊的實際情況定制加工


下面簡單的說一下,紅腸加工流程以及注意事項
1)原料肉處理:選取檢驗合格的Ⅱ、Ⅳ號豬肉及豬脊膘,去除碎骨、血管、淋巴、筋膜等雜物。豬精肉、牛肉切成150~200克菱形塊備用。
(2)滾揉腌制:豬肉或牛肉100千克,鹽2.6千克,硝酸鈉24克,葡萄糖500克。 硝酸鈉(用1千克水溶解)、鹽、葡萄糖與肉拌均勻,溫度控制在8~10℃腌制72小時。豬背脊膘進行擦鹽碼盤,溫度控制在8~10℃腌制72小時
(3)絞肉:豬肉、牛肉、大蒜分別用6㎜孔板絞肉機繳制(注:牛肉繳制2次)。背脊膘切成1㎝方丁,肉丁經90℃熱水浸燙兩次后,用冷水降溫至14℃以下。
(4)拌餡:將豬精肉、牛肉混勻輔料,倒入拌餡機,攪拌約8分鐘,期間陸續加入22千克冰水。然后加入淀粉漿(注:淀粉用7千克水稀釋),大蒜、肉丁拌勻即可。
(5)灌制:將肉餡灌入八路豬腸衣,18~22㎝扭節。用縫衣針放氣、穿桿、掛架,冷水噴淋。
(6)烘烤:將掛腸車推入烤爐,用硬雜木明火烘烤,控制溫度為78℃,烘烤約40分鐘。待腸體干燥即可。
(7)蒸煮:用84℃蒸汽蒸煮40分鐘。
(8)煙熏:選用硬雜木明火烘烤,控制溫度為78℃,烘烤60分鐘,待腸體發亮,壓實鋸末,關閉爐門,熏制10小時,出爐。
(9)真空包裝:真空包裝只有保質期長,零售


公司溫馨提示:
以上價格參數僅供參考,根據型號規格配置不同所以價格不同,支持加工定制.本公司竭誠歡迎業界人士前來參觀洽談業務!
1.電話建立交流,提交參數要求及確定選型(設備的配置可根據用戶的實際要求進行定制,確保經濟實用)。
2.確定價格。因考慮到用戶選擇的配置不同及全國各地物流價格差異,價格可議。
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4.付款及發貨。買家需要支付貨款的30%作為定金,買家需提供詳實的收貨地址,以保證我們能夠及時準確的將您所需的設備送達貴公司。
5.到貨驗收。到貨后用戶應及時清點收貨清單和查看設備外觀是否有缺陷(我公司發貨時設備外觀及性能都經過嚴格檢查,主要考慮物流運輸因素)。確認無誤后,付清余款方可提貨。
6.完成交易。本公司設備可按您要求加工定制,根據材質不同、價格有所不
同價格問題:價格以本公司實際報價為準!

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