童年時(shí)候的記憶很多都已模糊不清，漸行漸遠(yuǎn)，但是有些屬于兒時(shí)的味道卻一直記在內(nèi)心最深處，等待被喚醒。小米鍋巴一定會是你等待被喚醒的童年味道之一。

小時(shí)候生活在物質(zhì)并不怎么豐富的90年代，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)，物質(zhì)都無法跟現(xiàn)在相比，所以那時(shí)候的小孩都很簡單，簡單到能吃上一包辣條，一小包小米鍋巴就足以讓我們滿心歡喜，高興上一整天。轉(zhuǎn)眼間，昔日的90后都被叫老阿姨大叔了，我們面對零食如饑似渴的感覺沒有了，我們接受了長大， 卻又開始懷念昨天。

話說回來，鍋巴的特點(diǎn)就是入口香脆，一吃就停不下來。現(xiàn)在的小米鍋巴多了不少新口味，這也是為了迎合大眾刁鉆的需求，口味不再單一。有辣么鴨味，番茄味，蜂蜜檸檬，孜然味等等，反正只有你想不到，沒有你吃不到就對了。不過說起的毋庸置疑就是牛肉味跟麻辣味。

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們生活水平的提高，對食品的營養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)要求也逐步提高，各類食品制作也由傳統(tǒng)手工做法轉(zhuǎn)化為全自動機(jī)械生產(chǎn)，其生產(chǎn)的產(chǎn)品技術(shù)可控，形狀可調(diào)、口味符合大眾需求！全自動生產(chǎn)設(shè)備主要工藝采用雙螺桿擠壓工藝將原材料通過機(jī)筒經(jīng)過高溫、高壓、高剪切，使物料膨化以達(dá)到所需的組織狀態(tài)等品質(zhì)要求。

大彤機(jī)械公司根據(jù)國內(nèi)外市場的需求，研制開發(fā)的*的自動油炸膨化食品設(shè)備操作簡單，易學(xué)易懂，是從事鍋巴生產(chǎn)廠家的選擇，可生產(chǎn)各種不同形狀的鍋巴，其口感酥脆、油而不膩、食后留有余香、促進(jìn)腸道消化之特點(diǎn)，使廣大消費(fèi)者茶余飯后的食品。

另外該套生產(chǎn)線采用螺桿擠壓成型技術(shù)輔以形狀各異的擠出模具擠出成型，再經(jīng)油炸、調(diào)味、烘干制作各種休閑食品。根據(jù)生產(chǎn)生產(chǎn)工藝可以分為油炸類膨化小食品和非油炸膨化小食品。休閑食品生產(chǎn)設(shè)備可以生產(chǎn)鍋巴、薯?xiàng)l、尖角脆、比薩卷。等通過變化膨化機(jī)的磨具即可生產(chǎn)多種形狀的產(chǎn)品，較為復(fù)雜的三維立體妙脆角、小魚、等產(chǎn)品需配合膨化油炸專用的整型切斷設(shè)備，通過更換切刀磨具可以實(shí)現(xiàn)不同形狀的雕刻切斷多種形狀及口味的油炸面食食品，產(chǎn)品造型逼真、組織細(xì)膩、口感酥脆。擠出成型的制品可直接油炸，無需烘干，生產(chǎn)工藝簡單，設(shè)備投資小，是投資辦廠的理想選擇。

一、鍋巴食品生產(chǎn)線工藝流程：

原料配制→拌粉→擠壓配合→整形切斷→自動油炸→調(diào)味→包裝

二、油炸食品生產(chǎn)線設(shè)備配置：

拌粉機(jī)→雙螺桿膨化機(jī)→整形切斷機(jī)→自動油炸機(jī)→八角筒→（包裝機(jī)）

三、主要有兩種型號：

四、鍋巴生產(chǎn)線工藝組成：

1、拌粉機(jī)：將主料（玉米粉、米粉等）單獨(dú)或者添加添加劑，混合一定量的水分充分混合均勻。

2、SLG65-III雙螺桿膨化機(jī)：通過擠壓膨化生產(chǎn)出長條狀的鍋巴片，更換模具可以寬窄厚薄不等的鍋巴。

3、整形切斷機(jī)：將膨化機(jī)出來的長條狀半成品切斷、印花。

4、自動油炸鍋：有燒煤炸鍋和電炸鍋兩種，可根據(jù)具體情況選擇性購買。

5、調(diào)味線：有八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調(diào)味線，油炸后在筒內(nèi)噴灑香精料。

6、包裝機(jī)：立式包裝機(jī)或者組合式電腦稱量包裝機(jī)，可選擇性包裝不同袋裝。