童年時候的記憶很多都已模糊不清，漸行漸遠，但是有些屬于兒時的味道卻一直記在內心最深處，等待被喚醒。小米鍋巴一定會是你等待被喚醒的童年味道之一。

小時候生活在物質并不怎么豐富的90年代，因為經濟，物質都無法跟現在相比，所以那時候的小孩都很簡單，簡單到能吃上一包辣條，一小包小米鍋巴就足以讓我們滿心歡喜，高興上一整天。轉眼間，昔日的90后都被叫老阿姨大叔了，我們面對零食如饑似渴的感覺沒有了，我們接受了長大， 卻又開始懷念昨天。

話說回來，鍋巴的特點就是入口香脆，一吃就停不下來。現在的小米鍋巴多了不少新口味，這也是為了迎合大眾刁鉆的需求，口味不再單一。有辣么鴨味，番茄味，蜂蜜檸檬，孜然味等等，反正只有你想不到，沒有你吃不到就對了。不過說起的毋庸置疑就是牛肉味跟麻辣味。

隨著時代的發展，人們生活水平的提高，對食品的營養質量指標要求也逐步提高，各類食品制作也由傳統手工做法轉化為全自動機械生產，其生產的產品技術可控，形狀可調、口味符合大眾需求！全自動生產設備主要工藝采用雙螺桿擠壓工藝將原材料通過機筒經過高溫、高壓、高剪切，使物料膨化以達到所需的組織狀態等品質要求。

大彤機械公司根據國內外市場的需求，研制開發的*的自動油炸膨化食品設備操作簡單，易學易懂，是從事鍋巴生產廠家的選擇，可生產各種不同形狀的鍋巴，其口感酥脆、油而不膩、食后留有余香、促進腸道消化之特點，使廣大消費者茶余飯后的食品。

另外該套生產線采用螺桿擠壓成型技術輔以形狀各異的擠出模具擠出成型，再經油炸、調味、烘干制作各種休閑食品。根據生產生產工藝可以分為油炸類膨化小食品和非油炸膨化小食品。休閑食品生產設備可以生產鍋巴、薯條、尖角脆、比薩卷。等通過變化膨化機的磨具即可生產多種形狀的產品，較為復雜的三維立體妙脆角、小魚、等產品需配合膨化油炸專用的整型切斷設備，通過更換切刀磨具可以實現不同形狀的雕刻切斷多種形狀及口味的油炸面食食品，產品造型逼真、組織細膩、口感酥脆。擠出成型的制品可直接油炸，無需烘干，生產工藝簡單，設備投資小，是投資辦廠的理想選擇。

一、鍋巴食品生產線工藝流程：

原料配制→拌粉→擠壓配合→整形切斷→自動油炸→調味→包裝

二、油炸食品生產線設備配置：

拌粉機→雙螺桿膨化機→整形切斷機→自動油炸機→八角筒→（包裝機）

三、主要有兩種型號：

四、鍋巴生產線工藝組成：

1、拌粉機：將主料（玉米粉、米粉等）單獨或者添加添加劑，混合一定量的水分充分混合均勻。

2、SLG65-III雙螺桿膨化機：通過擠壓膨化生產出長條狀的鍋巴片，更換模具可以寬窄厚薄不等的鍋巴。

3、整形切斷機：將膨化機出來的長條狀半成品切斷、印花。

4、自動油炸鍋：有燒煤炸鍋和電炸鍋兩種，可根據具體情況選擇性購買。

5、調味線：有八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調味線，油炸后在筒內噴灑香精料。

6、包裝機：立式包裝機或者組合式電腦稱量包裝機，可選擇性包裝不同袋裝。